麻辣香锅培训班

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麻辣香锅培训:主料选用虾、蟹、排骨、肥肠等,配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣鲜香味道
麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法采用优质原料,精心配制,其原料上乘,配方独特,继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上,把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体,而且具有辣而不燥,鲜而不腻,麻味绵长,香气扑鼻的特点!据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜等贵重的食物,用此来招待客人。 

麻辣香锅,主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等,配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣鲜香味道,虾鲜、肠脆、肉嫩,笋片清香,腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加上本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工,看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。
麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川西的“二荆条”为佳,因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有“一锅红艳”之称。 
快节奏的生活使现代消费人群的味觉普遍产生疲劳,一顿大餐吃一点就饱,一会就饿。人们的味蕾需要刺激,“麻辣”味型不仅仅只是一种流行,而已经成为一种趋势。“麻辣”味型市场越来越,吃自己喜欢吃的东西,吃能值得与他人炫耀的东西!正是因为它符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求,具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。
 


厨煌餐饮麻辣香锅合作方式:

一、麻辣香锅培训学习,包含技术转让、教学材料、技术升级、增值服务等全部。培训时间  随到随学,2-3天左右,学会为止。
二、麻辣香锅店 可享受以下服务

  1. 广告宣传手册

  2. 营销方案

  3. 培训

  4. 选址指导,店面设计

  5. 运作模式

  6. 新技术开发

  7. 区域保护

  8. 开业师傅上门指导服务。

三、麻辣香锅培训安排:   
    1麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。
    2讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
    3培训干锅调味酱、麻辣酱制作。
    4培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。
    5培训咖喱酱、香锅料油等的制作。
    6培训素菜的处理方法与技巧。
    7培训肉料的腌制及处理方法。
    8培训虾的处理方法。
    9培训红油、卤水的的制作及保养。
    10培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。
    11肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。
    12投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。



更新时间:2022-05-30 09:38:36

机构介绍

广州市厨煌餐饮管理有限公司

 

广州市厨煌餐饮管理有限公司是一家集餐饮小吃技术开发、技术培训、技术咨询、协助创业开店指导为一体的专业机构。
我们师资力量雄厚,特聘前中国大酒店厨师长陈国雄担任培训班的总监,并高薪聘请了国内餐饮小吃培训大师,我们的培训师傅每一位都有十至三十年以上的培训教学经验,教会你做菜的核心技术,助你走上创业致富的道路,为您的创业梦插上高飞的翅膀!同时,还会与您分享师傅学员们的人生经验,让您少走弯路,直径走向成功!
     

厨煌餐饮总部前身位于深圳,成立于2006年,在深圳属于较早的一批从事餐饮、小吃、面点的培训机构之一。后因合同期满搬至广州白云区永平街道百世商业广场经过十多年不断努力奋斗,我们已经有四个培训基地,分别位于深圳和广州两地。自开创以来,一直本着“忠于人本、诚于品质、以德经商、以质取胜”的经营理念,苦练基本功、狠抓技术创新,十年的餐饮小吃培训、加盟合作经验,保障你学有所成,让你在弱肉强食的社会中有一技之长,做一个强者。

现在广州厨煌餐饮开展的培训项目有“火焰醉鹅,五谷杂粮包子、广式包子、广式早茶点心、北京烤鸭、穿骨香手撕烤鸭、绝味鸭脖、周黑鸭、深井烧鹅、脆皮烤鸭、广式烧鸭、广东烧鸡、隆江猪脚饭、密汁叉烧、蜜汁烧排骨、潮州卤水、泡椒凤爪、白切鸡、嘉州盐焗鸡、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、金牌乳猪、荷叶鸡、虎皮凤爪、肯的风味炸鸡、鼓油鸡、潮汕砂锅粥、胡椒猪肚鸡、川卤、鸡公煲、越南摇滚烤鸡、美味烧烤、叫花鸡、沙县小吃、雷州狗肉火锅、海南山东羊火锅、雷州羊肉煲、牛杂煲、港式牛腩煲、重庆烤活鱼、广式肠粉、原味汤粉王、桂林米粉、柳州螺蛳粉、麻辣烫、御膳坛子鸡、潮汕肉丸全能班、粤菜班、袁记云饺、煲仔饭、木桶饭、铁板鱿鱼、广东糖水、浏阳蒸菜、湛江烤生蚝、酱香饼、中山脆肉鲩、花胶鸡火锅培训,港式打边炉培训,潮汕肉丸培训,牛杂煲培训,广式烧腊培训,餐饮小吃培训,小吃培训班,餐饮培训机构、现磨豆浆、油条、包子馒头面点、”等一百多种系列产品,带动餐饮小吃事业的发展,带领学员走上饮食的前端。公司先后获得“全国绿色餐饮企业”、“中国饭店协会会员”等荣誉称号,您可以放心的过来参观学习。

 

企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供最正宗、最专业的技术培训

企业宗旨:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业目标:打造特色小吃连锁第一品牌。

企业精神:勇于进取,勇于创新,追求卓越。

经营理念:社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢。

经营策略:专心、专注于特色小吃行业并取得最大成功。

  

我们厨煌餐饮向你做出保证:双方签订合同、保障学员学习成果;推崇“先做人后做事,通过成就别人来实现自己的价值”的为人之道;学员可随到随学,来时持身份证或其它有效证件报名。如果有技术创新改良的,学员均可免费学习,为所有学员提供终身技术服务指导。您还在等什么,赶快过来学习吧!

 

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