培训东北酱骨头技术掌握扎实技术

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酱大骨是名豪放的汉子：粗粗大健壮壮、面色光润，肥而不腻，还特有内在 ---- 骨髓也是很鲜美的。酱大骨做法 酱大骨培训 学习酱大骨 去哪学酱大骨 哪里有教酱大骨的 太原小吃培训 山西小吃培训 特色小吃培训
酱大骨头的主料是猪棒骨和脊骨，是东北的一道名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感较为软糯而较受欢迎。

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酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退，如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的。因而，老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。酱大骨怎么做呢，久味香小吃培训学校教你酱大骨的做法。
【酱大骨培训内容】1、香料的配比；2、老汤的调制；3、酱料的配比；4、调味的过程。5、酱大骨成品的制作。6、可以搭配凉菜、卤煮下水，卤煮鸡一块学习。

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酱大骨犹如东北人的性格，粗犷、豪爽、实在，不重雕琢。大骨头肉质鲜美，酱大骨棒很有特色，入味而不腻，配一根吸管让人吃起来大有啖骨吸髓的剥削感。也可以放下斯文戴上手套，拿起吸管伸进骨头里面，吃得痛快，骨髓对身体具有良好滋补作用。
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