来久味香学铁板炒饭技术,秘制配方流程全教会
铁板饭因其粒粒松懈碎金闪耀,鲜美可口,辅以鸡蛋肉酱,火腿再加上秘制配料,可谓是快餐中的扛把子,港式铁板饭食材选用考究,且分配科学,烹调出来的美食色香味俱全。铁板烧的师傅将鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中,口味更丰富。久味香培训技术免费提供资料配方,让您回去就能独立开店经营。欢迎您来我们久味香实地参观,满意后再签订合同。久味香小吃培训学校热烈欢迎您的光临。入学签保会合同、随到随学、学期不限,学会为止、技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。
制作铁板炒饭时洗米的标准动作是以画圆的方式掏洗,再马上把水倒掉,如此反覆动作,至水不再浑浊。洗的动作要轻柔,以免破坏掉米中的营养素。洗米主要是为了去掉沾在米上的杂质或米虫,所以洗的动作要快,倒水的动作也要快。。铁板炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法,是劳动人民智慧的结晶。铁板饭的每一道制作工序要是在消费者的眼皮底下,了食品的安全性。在品尝美食的同时,还能够体验一把,做铁板烧的感觉,港式铁板饭样式新颖,消费方便快捷,人人喜爱!
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铁板饭套餐培训内容
港式铁板炒饭品种多样,有黄金蛋炒饭,火腿炒饭,扬州炒饭,什锦炒饭,腊肉炒饭,香肠炒饭,腊肠炒饭,海鲜炒饭,牛肉炒饭,孜然羊肉炒饭,辣白菜炒饭,鸡肉炒饭,培根炒饭等。
港式铁板饭原料:大米,色拉油,秘制炒饭料,胡椒盐,孜然粒,洋葱,大头菜,紫甘蓝,胡萝卜,豆芽,蒜台,葱,青豆,玉米粒,辣白菜,虾仁,蟹棒,鱿鱼,腊肉,腊肠,培根,鸡蛋,鸡肉,香肠,火腿,牛肉,羊肉。
种类:海鲜炒饭,鱿鱼炒饭,腊肉炒饭,腊肠炒饭,培根炒饭,鸡肉炒饭,奥尔良鸡腿炒饭,香肠炒饭,鸡蛋炒饭,牛肉炒饭,孜然羊肉炒饭,辣白菜炒饭,扬州炒饭等。
河南新乡久味香餐饮培训中心
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网络传说铁板炒饭的发明和李鸿章有关。但实为误传。什锦铁板炒饭李中堂只是清末人士,而铁板炒饭历史悠久,譬如我国的扬州铁板炒饭,在隋朝时期早已成形。而扬州铁板炒饭脱胎自碎金饭,即蛋铁板炒饭,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,就更加说明了铁板炒饭出现的时期在更早以前。
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