在哪培训荷叶饭技术正宗

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久味香荷叶饭用荷叶蒸饭，荷叶饭常见的有两种吃法，一种是把白饭跟馅料炒好，再包裹于荷叶里蒸煮;另一种是“点心“吃法，也是今天食单介绍的方法。粤地关于荷叶饭的记载，可见于明末清初的《广东新语》：东莞以香米杂鱼肉诸味包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。久味香荷叶饭其成分和风格丰盈充实，食品精致化，品牌定位于“平价”路线，天然美食却以亲民平价出售，客人怎一个“多”字了得！明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被改进而成为茶肆的夏季名点心。若加入其他酱香的话，那就变为“酱饭”了。还有一点是蒸荷叶饭的时间应控制在七分钟左右，此时其荷香味较为浓郁。若蒸太久荷叶会变黄，其本味也会随之流失。

一.单项学习一般3-5天就可以熟练掌握，时间不限，直到达到熟练操作水平。

二、成套学习一般一到两周就可以熟练掌握，时间不限，直到达到熟练操作水平。

久味香教技术全部性收费，老师手把手教。久味香的每一项技术都是准确比例配方、学员现场实际操作、手把手教、入学签保会合同、随到随学、学期不限，学会为止、技术免费升级、终身技术免费跟踪服务鲜香源口味独特，现场培训！

　荷叶饭，荷叶鲜绿清香，荷香诱人，饭馅鲜滑柔软，色泽鲜明，口感清爽。可谓是舌尖上的美食。荷叶饭，以荷叶包裹米饭和肉制品蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。是民间传统方便食品。饭粒软润而鲜香，伴着荷叶的清香，可谓香上加香，实在是味觉上的清新体验。还可在荷叶饭里加入香肠、叉烧肉等肉也会更美味。　

详细培训内容:

　　蒸笼饭、钵仔饭：冬菇滑鸡饭、黄鳝田鸡饭、腊肉腊肠饭、榨菜牛肉饭、原味荷叶饭、四宝荷叶蒸饭、牛柳拼荷包蛋饭、腊肉拼排骨饭、咸鱼肉饼拼荷包蛋饭、木耳滑鸡饭、以及各式荷叶饭。赠送：靓汤制作（两款）。

　　教学安排:

　　实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导；3、学员自己独立完成成品制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格。

　　教学流程：1、荷叶饭的配方与制作；2、荷叶饭调色调味、火候把握；3、荷叶饭各种口味的调制方法；4、畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理；5、各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间；6、系列荷叶饭加工的工艺；7、荷叶饭加工的注意事项；8、荷叶饭投资预算、选址与经营管理方法。

　　我们有专业的团队常年对各类名家名吃进行考察学习，收集和自主研发独具特色的配方，每一种技术都有我们秘制的技术在其中，学员开店极具竞争力，开一家一家。口味独特、生意：开餐饮店是农民、下岗职工、待业青年、毕业生创业致富的好门路。学习技术关键是口味，口味好，才能生意好。