哪里可以学跳跳蛙技术

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地，本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的大厨，我们开店运营管理的理论教官均有十年的经验。我们不仅仅教你各种同品种高水平名店技术，更多的你会在我处学到怎样开店，开店的谋略及得到开店前的筹备支持。

跳跳蛙是广为流传的一道川菜。牛蛙肉质鲜滑细嫩,配以青花椒、干辣椒和重庆的青泡椒、泡姜等多种调料烹制而成,麻辣烫嫩,鲜香适口。跳跳蛙的原料牛蛙营养十分丰富,含有丰富的维生素、钙、磷、铁等营养成分,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、滋补解毒、利水消肿、味道鲜美的食品,吃后令人唇齿留香,回味无穷。

跳跳蛙培训内容

　　1、牛蛙的处理及初步加工;

　　2、产品的营养价值的讲解;

　　3、跳跳蛙的制作方法及技巧

　　学习时间

　　不限制学习时间,包教,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。终身技术升级,三年内有任何问题,可随时来本公司本项目。

实际操作内容：

1.讲述特色跳跳蛙的整体操作经营方方式。

2.讲解材料的作用及分类、选料、配比和加工。

3.讲解跳跳蛙酱料的配比及熬制。

4.讲解跳跳蛙的炒制技术。

5.讲述跳跳蛙的成品制造技术。

6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

培训过程：

师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

学员亲自操作，师傅旁边指导。

学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

理论指导开店经验及相关注意事项。

提供学员所需采购设备及原料的供应市场