学正宗潼关肉夹馍 这里教的好
老潼关肉夹馍与其它肉夹馍相比，具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。 老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。
肉夹馍是陕西较有名的特色小吃。肉夹馍分两种：腊汁肉夹馍和老潼关肉夹馍，两者的区别在于馍不同，一个是白吉饼，一种是起酥掉渣的老潼关饼，两者的肉都是腊汁肉。口感上是老潼关肉夹馍更胜一筹，一般较受年轻人的喜爱。白吉饼可以说是历史的化身，已经有1000多年的历史。潼关肉夹馍有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。
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中国名食园餐饮培训总校
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老潼关肉夹馍，传说当年李世民食过后赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”千百年来，老潼关肉夹馍让人百吃不厌。 当然吃潼关肉夹馍别忘了要上绝配潼关美食“鸭片汤”。所谓鸭片汤又名烩里脊片，它是把鲜猪里脊肉先竖后横切成小片，放人碗中用鸡蛋清调和，炒锅加热后，盛入清油，不等冒烟，将调和好的肉加少许淀粉稠浆打芡放锅内，炒勺不断搅拌，旺火升温，“热锅凉油”。待肉片徐徐泛大，稍变色即可出锅，去掉余油置放碗中，用白汤适量，放入锅内煮沸，加盐、姜末、葱片，盛人品碗，加上香油少许即成鸭片汤，味道鲜美。
刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感。传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻。肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。
腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。
名食园老潼关肉夹馍开店好不好?有不有钱赚?总部实力强，有更多技术为创业者提供!老潼关肉夹馍是一个有商机还有实力的品牌，正是因为这样的原因，才吸引了很多的投资者。现在投资者来合作名食园老潼关肉夹馍创业才是很好的当前创业者选择市场品牌的时候，餐饮品牌是的，因为餐饮行业的品牌只要能够消费者的味蕾，完全是可以实现高收益的。
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对于喜欢吃肉，又喜欢吃馍的人来说，老潼关肉夹馍无疑是先辈们在历史生活中伟大合适宜的发明，将肉夹于馍中，肉味醇香，饼香酥脆，一个肉夹馍三下五除二下肚，基本也就饱了，舔舔嘴唇，打个嗝儿，似乎意犹未尽，如果这时候你猛然想到，小小的老潼关肉夹馍里夹的不只是肉，还夹着无穷的财富，那就对了！来名食园学员可进行实地考察品尝，满意后，性交费，免费提供食宿，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止!
老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，潼关烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感。名食园传授的潼关肉夹馍，将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，吃起来堪称。
餐饮业呈现出的繁荣发展让更多有识之士看到了商机，立志投身于此，挖掘其中巨大的利润。据了解，国外发达平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆，所以做小吃在市场还是有很大发展前景的！不管您是小吃流动性的还是美食特色饭店都可以来公司参加学习与培训，无论你学的技术是复杂还是简单，不管你的基础是好是差，名食园都学员包教，掌握流程技术也能学会实操制作能力，名食园的项目覆盖面也是非常广范的！
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肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自味道发挥得很好。馍香肉酥，肥而不腻，耐人寻味。腊汁肉历史悠久，出名我国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜欢。腊汁肉夹馍由三十多种调料用心制造而成，由于选料精密，火功到家，加上使用陈年老汤，因而所制的腊汁肉与众不同，具有色泽光润，糜而不烂，共同风味。
潼关肉夹馍作为起源于潼关当地的一种美食，只要说起起源可能都会说起这么一则典故，肉夹馍起源于战国时期，在初唐时期才真正闻名天下，当初战功显赫的唐太宗李世民南征北战，某次路过关中东府时，偶然吃到了味香酥脆的老潼关肉夹馍并连连称赞道：“妙妙妙，吾竟不知人间有此美食矣！”老潼关肉夹馍，由此得名天下。不知道这故事是真是假，不过好吃的肉夹馍确实实打实的东西。传统的老潼关肉夹馍一定要用刚出炉的烧饼夹煮好的冷肉，俗称“热馍夹凉肉”，这是传统、爽口的吃法。
馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。但是经过这么多年的演变和人们生活习惯的改变，潼关肉夹馍中的肉也慢慢的变成了加热肉了，毕竟凉肉吃了对人不是很舒服，这和现在人的养生观念有关。外型上现在的馍越做越好看，花纹也越来越清晰了，也是为了迎合市场需求所做出的变化
如今赚钱的机会是越来越多了，我们在选择哪种方式作为我们赚钱的途径的时候，有的可以从兴趣出发，对于吃货来说，肉夹馍的魅力是非常大的。很多人在吃过肉夹馍之后，便对其流连忘返，痴迷于其独特的味道。当然我们若是想要学习肉夹馍，必然会在心中产生一个疑问，那就是肉夹馍好学不，其付出的成本代价大吗？其实关于这一点，大家可以放心，我们在为大家制定肉夹馍培训课程的时候，是从易到难，逐个击破，让大家在学到正宗肉夹馍的同时，也能够享受到其中的乐趣。
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肉夹馍做的是否正宗，关键在于腊汁肉的制作，要选用上等猪硬肋肉，加大料、桂皮、草果等20余种天然中草药香料，用陈汤焖煮五、六个小时后方可出锅，其肉质鲜嫩，色泽红润，软烂醇香；白吉馍的制作方法也很讲究，要求皮薄里虚，两面鼓起，夹上腊汁肉，馍吸纳了腊汁肉的醇香，腊汁肉的油又渗入馍中，咬在嘴里，不仅不油腻，而且那浓醇酥香的滋味，立即渗入你的每一根味觉神经，随之弥漫于全身，绵远悠长，经久不绝。
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名食园培训除了在味道上拥有自己的以外，同时在经营管理方面拥有自己的模式。它始终坚持以简单为每位，以自然为时尚的理念，不断的吸取传统拉面的精髓，同时在产品上不断的进行更新，为了满足更多消费者的需求。在选材方面它对其有着严格的要求，始终坚持以人为本，本着绿色健康的发展理念，公司不断研发出独特的酱汁和汤，让同行无法复制它的味道，所以深受广大消费者的青睐。
更新时间:2023-11-13 09:17:51