爆肚是个统称，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分两种—牛百叶和牛肚仁；羊爆肚分9种—羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇儿、蘑菇儿尖、食信儿、葫芦儿、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板（阳面肚板）。爆肚是天津和北京风味小吃中的回族小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等为出名。爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
麻辣爆肚非常美味，能够满足人的各种不同口味。麻辣爆肚的原材料非常丰富，采用几十种大料制作而成，除了必备的新鲜毛肚外，还有着各种材料，比如鸭血、粉丝等，用特制的汤浸泡后特别的美味,豫香园麻辣爆肚中较重要的就是麻辣的口味，而麻辣爆肚的麻椒以及辣椒都是特制的，味道吃起来特别的清新。

经过豫香园师傅的研究、挖掘、继承、和创新，收集整理了各地小吃配方和民间秘方,专业致力于中国小吃文化的研究和发展。目前我们主要经营各类烧烤、风味小吃、早餐、冷饮、油炸、凉拌菜、油炸小吃、卤肉制品培训等等。精美小吃品种达1000余种。公司结合国人饮食特点，去伪存真，提炼出了一套更科学的工艺方法；使制作出的产品口味更时尚美味，制作方法更便捷。

豫香园麻辣爆肚是非常的美味，正确的食用方式能使其更加的美味。豫香园麻辣爆肚，很重要的就是麻和辣，因此，在吃豫香园麻辣爆肚的时候，很重要的一个方式就是多加点麻椒以及辣椒，这样才能更加的美味。豫香园麻辣爆肚的辣椒以及麻椒都是特制的，味道独特，在麻辣中透出鲜香的味道。豫香园麻辣爆肚要趁热吃才更加的好吃，而且还保持了良好的口感。豫香园麻辣爆肚是小吃中的一个，可以给顾客美味的享受。

豫香园麻辣爆肚取材精致的金钱牛肚，上品的鸭血，清嫩适口的龙口粉丝，再配上本校独有的制法及调料，经过精湛的工艺，集各家之所长，制作出一份份色香味俱全、健康的特色小吃！ 爆肚选用的是优质金钱牛肚，再配上豆腐皮和爽口的龙口粉丝，添入秘制调料，经十二道技术工序制作而成。麻辣爆肚是一款集美味、养身于一体的现代绿色美食，现在到豫香园学就可以学到爆肚正宗技术。
豫香园麻辣爆肚的特色：1.健康美味，麻辣爆肚选用精致食材，选自牛羊肚上的各部分进行烹调。食客吃爆肚的时候，嚼在嘴里咯吱咯吱的，香嫩美味。重要的是其麻辣烫香而不腻，辣而不躁。爆肚中含有多种人体所必需的营养成分，长期食用，对身体健康大有裨益。2.口味多样，麻辣爆肚分为不辣、微辣、重辣三种味型，顾客可以根据自己的口味添加麻酱、辣椒油、陈醋、麻油等调味品，从而组合出适合自己口味的香辣爆肚。

爆肚是天津和北京风味小吃中的回族小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚;牛爆肚分牛百叶和牛肚仁，羊爆肚分9种，羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板（阳面肚板。爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。 在我们豫香园小吃培训学校不管您是学习开店小吃，还是学习流动摆摊小吃，我们都是包教的，学到学员满意为止，学不会的可以免费回来再次学习，但是这种情况是少之又少的，因为在学习过程中，我们都是让学员亲自动手操作，每一个菜都不限制遍数，老师先带着做示范，老师教过后，学员在自己下手操作练习，老师在旁边指导，所有的细节问题都指导得非常到位，所以你几乎都不用担心其他什么样的问题了。
豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）_
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具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
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温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。
豫香园培训：1、做出正宗的美食，味道当然是很关键的，想学的可以先来公司品尝，味道好吃放心、满意了再学。2、光说不实践也难以学到真正的知识技能，一对一地教学模式，每一步骤都自己亲手操作，记得牢固才能学得好。3、各地的特色风味小吃的做法当然会比较讲究，开好餐厅、饭馆的前提是学好正宗的技术，我们的师傅有30多年的特色小吃技术经验，多种小吃技术做法，技术正宗、工艺规范。4、先品尝我们做的大盘鸡的味道，满意后学习，一对一教学，签订培训学习合同，反复实践操作，直到完全掌握为止。学不会退还学费、终生免费技术更新。