课程介绍；

　　牛肉面特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。一年四季,不论街头的美食品种如何更替变化,牛肉面依旧是很多市民早餐、午餐的选择。

　　1、配料配方无保留

　　蜀湘情缘,各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材,高汤、稍子、红油、麻油卤水的制作、配方及煨制无保留教授,让您安心。

　　2、专业教学方式

　　蜀湘情缘师傳从业数十年,经验丰富,牛肉烹制及面条制作。教学上采用小班制教学,对于学员手把手指导,并学会为止。

　　3、好的美食诱惑

　　做小吃,讲究的是“口味”,口味纯正,顺客自然爆棚。蜀沺情缘提供正宗配料,做面技巧,您学到的都是“纯正的口味

　　4、影响力品牌

　　蜀湘情缘餐饮文化,长年致力于小吃培训、研发和推广,拥有技术力量强劲的师资团队短短数年发展培养了众多的学员开店,还等什么,赶快报名,当老板。

　　课程详情；

　　时间安排；不限制学习时间,实操实练,学会为止。一般为5-10天左右,视个人情而定。

　　实操内容；

　　1.牛肉面原料、配料的选取、初加工与保存

　　2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方及煨制。

　　3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

　　4.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

　　5.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面

　　6.反复实践操作,熟练操作流程。