课程介绍；

　　面包，起源于公元前2000多年的埃及，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

　　培训内容；

　　面包；全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、土司面包、奶油面包等；

　　实操培训；

　　The Frist/步选购材料与食材处理

　　①面包的认识和选用及采购；

　　②讲述面包的发展史及基础理论知识；

　　③面包制作设备、工具的选择和采购；

　　④面包配料的选择与采购；

　　⑤店面选址及经营管理技巧；

　　⑥讲解不同季节，面包的制作与保存技巧；

　　The second/第二步配方配料与实操练习

　　①面包加工的基本标准；

　　②鲜奶油打发、抹坯、色彩配制及应用；

　　③欧式、巧克力等实用于各烘焙坊款式制作；

　　④面包加工的整套工艺步骤；

　　⑤学员动手实操练习；

　　⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止

　　培训

　　1、签订培训合同,手把手教学

　　2、每个学员都是实践动手学习

　　3、核心技术配方无保留传授技术

　　4、学习中途不增加任何杂费

　　5、学员能够完全掌握核心技术

　　6、学员能够学到有竞争力好味道的技术;

　　7、蜀湘情缘督饮培训,学会为止