课程介绍；

　　营养套餐班培训台湾三杯鸡饭、台湾卤肉饭、咖哩鸡块饭剁椒鸡腿饭、梅菜扣肉饭、黑椒牛柳饭、豉汁排骨饭、宫保鸡丁饭、烧汁肥牛饭、鱼香肉丝饭、香菇滑鸡饭、西红柿炒土鸡蛋饭、骨汤拉面、大连海鲜拉面、红烧牛肉面、酸菜肥肠面等。

　　培训内容；

　　营养饭系列；台湾三杯鸡饭、台湾卤肉饭、咖哩鸡块饭剁椒鸡腿饭、梅菜扣肉饭、黑椒牛柳饭、豉汁排骨饭、宫保鸡丁饭、烧汁肥牛饭、鱼香肉丝饭、香菇滑鸡饭、西红柿炒土鸡蛋饭、骨汤拉面、大连海鲜拉面、红烧牛肉面、酸菜肥肠面；

　　实操内容；

　　The Frist/步理论讲解

　　①开店流程讲解，店面的选址、人员配备、物资采购等；

　　②原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；

　　③店铺经营小技巧，创造财富；

　　④营养餐的发展历史及口味变换；

　　⑤各种营养餐的功效及搭配技巧；

　　⑥讲解不同季节，营养餐的制作与保存技巧；

　　The second/第二步老师教授与实操练习

　　①专业老师手把手的示范，讲解技术；

　　②主菜和配菜的合理搭配培训；

　　③学员自己挑选材料，老师旁边检查指导；

　　④自己操作所有流程，制作老师旁边检查指导；

　　⑤老师指导，学员着重练习薄弱点；

　　⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程