餐饮业可以说是一个朝阳的行业，并且餐饮行也是创业者投资者较多的一个行业!中华美食几千年，随着我国的经济发展市场的需求也越来越大;不管是哪个餐饮行业那个分支都是很不错的投资创业项目!豫香园是一家专业为创业投资者提供餐饮行业技术支持的!没有的费用，核心技术教会给您让每位学员掌握技术自己开店经营!

辣而不燥、温而不火、具有强身健体、开胃健脾、舒筋活血、美容养颜之功效。面向大众、低价消费。绿色食品、健康卫生。操作简单、厨师。独特风味、回味无穷。常规原料,可在当地购买。
【项目】：筋头巴脑
【课程内容】：牛蹄筋、牛肉等一些材料处理方法、核心中草药配方制作各种锅的做法.小料的制作等;
【课程安排】：主要以实践为主、理论为辅!从较基本材料购买、配方比例、操作流程过程
【课程安排】：学习时间可以根据学员的时间安排!随到随学、实践动手练习!

筋头巴脑是东北人的土话，是指做菜用后的牛肉下脚料，带筋的肉、骨也是筋头巴脑，什么叫筋头巴脑呢，就是牛身上肉类带筋的地方和边边角角，比如板筋、心管、脆骨，都属于筋头巴脑。筋头巴脑除了酱牛肉外，东北家常菜一般采用炖的方法，炖牛肉里就包含了筋头巴脑。如东北家常菜“牛肉炖土豆”，筋头巴脑虽然被东北人吃了多年，但是筋头巴脑与火锅的结合，成为了一个流行的餐饮，筋头巴脑一锅香不同于传统火锅，是结合了东北炖菜、熬汤的的特点，烧好的“筋头巴脑”为主料，采用火锅的吃法，配以菌类、豆制品、蔬菜、海鲜等同涮更具特色 筋头巴脑项目特点 !

筋头巴脑指的是带皮带筋，难嚼难炖的肉。此外，筋头巴脑特指菜谱由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过公司研发不断的完善和改良已形成香、辣、鲜的特色，并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。
　　筋头巴脑以市场广、投资小、利润高、风险低、为您提供了一个崭新可靠的创业机会!是个体老板、毕业生、下岗工人、餐饮业主等投资创业的黄金项目!

豫香园餐饮培训学校
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