培训

   是烹饪鸭子的一种方式，因味道独特受到广大消费者的欢迎，深受消费者喜爱。对于现在越来越多渴望创业的人来说，项目是一个不错的选择，也是一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。本页是食尚香小吃培训学校，为您整理关于培训班的课程信息,培训班,就选食尚香培训学校，食尚香培训学校是连锁餐饮企业，餐饮教育培训品牌，名厨手把手教学，深受广员所欢迎。

项目名称：  培训    

培训时间：  学会为止    

项目品牌：  食尚香小吃培训学校    

培训方式：  现场手把手教学，学员亲自动手操作    

培训内容：  培训全套技术    

原料设备：  不受任何限制    

培训品种：  见具体介绍    

售后服务：  售后服务    

想学技术吗?

　采用特殊工艺和神秘配料制作的"味道的确很好"，刚入口时"有点甜"，然后"越来越辣"，吃完了"嘴边还留有余香"，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。

怎么做?做法配方?

　选料散养麻鸭黑鸭，比较好选用农家散养的麻鸭制作，这种鸭体型适中，肉质厚实，脂肪含量较低，是制作黑鸭的比较佳原料。所在地如无这种麻鸭，则可选其它优质蛋鸭代替。注意要选用一年以上的鸭子，老鸭子比较好，口感柴香、有嚼劲。鸭子捞出后鸭身上会沾有药料渣，我在制作时足不抹去的，如果酒店对买鸭的卖相要求比较高，也可以先用清水稍微冲一下表皮再吹干。卤汤制作过程中一定要用文火，水浪不能破油层，否则香味溢出，难以成品鸭的风味，这点非常重要。用文火熬制还有一个好处，水温在90度左右、上层油温约在80-90度之间，而辣椒和花椒就漂在油层中，等于低油温慢火浸炸这么长时间，辣椒中的辣椒素、花椒中的麻香素以及草药的香味可以充分用油浸出来，与底下的汤水融合，再通过卤制进入鸭子中。所以黑鸭的麻辣味主要来自于花椒和辣椒，而不是像精武鸭脖那样，其辣味主要来自花椒精和辣椒精，但也可以少放作为补充。乙基麦芽酚在使用前比较好先用开水化开，使用比例为0.3，即1000克鸭子放入0.3克麦芽酚。鸭子长时间浸泡后，会吸入大量的油分及味汁，如果直接食用，不但口感发腻、发软，而且表皮发皱，卖相不好，所以要再开锅卤一下，鸭子受热收缩，多余的汁水就从鸭身内析出，鸭肉发柴、起香，表皮光润、亮泽。注意卤时要先将鸭子捞出，卤汤烧开后再下入鸭子，如果将鸭子放在里面直接烧开，在不断升温的过程中，鸭肉就烧软烧烂了。在武汉，各家的黑鸭颜色也不尽相同，深浅各有不同，如想要更深的颜色，可以加大双倍焦糖色素的用量。

的种类

   麻辣、五香等等。

营养价值

1、肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，

2、可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳

培训项目介绍

　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家店，到我们食尚香来学习，能够充分你学到有用的东西，并且开业。

起源故事

　采用特殊工艺和神秘配料制，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点。1995年周富裕开始从事卤制品行业，1997年周富裕自行研发出“”的配方，很快“”以“入口微甜爽辣，吃后悠长”的独特口味得了广大消费者的认同。

食尚香培训内容

   鸭翅，鸭爪，豆腐皮，海带结，鸭舌，鸭锁骨，鸭肝，鸭头，鹌鹑，鸡尖，千张，香干子，丝藕片，鸭胗，鸭肠，卤毛豆。

1、技术大全概述;

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;

3、所用器具、设备的使用购置;

4、原料存放、保鲜技术;

5、配料存放，培训技术;

6、开店选址指导;

7、店面规划设计;

8、开店销售方案;

9、经营管理方案。

学习方式

　按照标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

后续服务支持

1、学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;

2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

报名优惠

1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌

2.学校提供：开店流程，流程，门牌设计

3.店面设计：灯箱设计，名片设计，广告宣传等设计图

4.后期技术升级：免费技术更新，后期不懂可以来校复学

5.残疾人员，退伍军人，下岗工人，凭车票报销车费200元

6.食尚香小吃学校优惠放送，凡前100名报名学员，将有机会获得《创业指导》丛书一册，，快来报名吧！

利润分析

　开一家店,利润是比较高的，我们就拿常见的包子为例吧。一个包子平均价格在1.5元，如果能够卖出去600个包子，那么的营业额就能够达到900元.而一个包子的利润一般有1元钱,也就是说你能够有600元的每天，一个月的大概就是18000元，在除去店铺租金以及水电费等，一般来说,还能够剩下一万元左右的利润。包子跟行业比利润并不算高，但是我们也能赚到1万以上的月利润，更何况是利润较高的其他项目，因此利润还是比较高的。

培训哪家好

　很多人想做创业，想要参加培训学好的，但是由于是次接触，因此不知道去哪里才能够学到好的，在选择培训的时候，我们建议大家是实地考察,眼见为实，一家培训到底好不好，实地考察，亲眼看到也就差不多能够判断出来了，而且实地考察还能够直接品尝味道，这是能直观判断好坏的方法。

判断培训好坏的几个参

1,看培训的规模,规模越大，当然实力越强。

2,看培训的设备，设备齐全是基本要求，同时设备新,设备先进更能体现实力。

3,观察培训的老师，看看老师是否专业,老师年龄，老师从业多久。

4,考察公司各项资质是否齐全。

5,与培训学员进行接触交流，通过学员反馈侧面了解培训好坏。

6,自己品尝，味道是检验技术好坏的直接标准。

食尚香培训

1,培训服务好，费用不高，还不乱收费。

2,培训前能够试吃，不怕你尝，就怕你不来。

3,培训,理论+实操，以实操为主，老师手把手教，学员自己动手制作。

4,实情制定适合的学习计划，并且传授完整的技术配方。

5,培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店。

培训时间

　培训时间一般根据培训学员，所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定。一般来说，培训项目分为1-3天短期培训，3-5天中期培训，5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训，同时学习能力强接受能力强自然学的更快，那么培训的时间也就越短。

　食尚香郑重承若:每一个培训学员我们都是包教，学会为止，所以学员不用担心时间不够学不会。同时在培训学习过程中，食尚香将为学员安排好住宿，让学员能够安心学好。

培训价格

　食尚香是正规专业的培训，在培训收费这一块是非常合理以及透明的,培训价格不高，而且培训不会出现乱收费的情况，如果你想要直接获取培训的价格，可以联系我们的在线客服人员。

开店流程

,定位顾客，选择店址。

第二,定位产品，产品价格制定。

第三,店面布置，装修。

第四,制作设备采购。

第五,制作原料采购。

第六,店审批手续，办理各项。

店选址技巧

1,坚持客流至上,不管什么位置人流一定要多。

2,实行店址调查。

3,力保交通便利。

4,店选择人口增加较快的地方。

5,租金合理。

店装修技巧

1,外观设计合理，要求一目了然,突出店特色。

2,店面设计与周边环境和谐，简洁而清爽。

3,招牌设计字体大小合理，以底色衬托文字。

4,店外宣传栏布置摆放合理。

5,根据经营产品选择店铺开放度，分为封闭型，半封闭型以及开放型。

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