香橙蛋糕的做法哪里可以培训学习

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西西里香橙蛋糕的做法，这是一款意大利风味甜点美食，从名字上可以想到这是源产于西西里岛的，主要的制作原料包括白面、橙/桔子、鸡蛋，主要的制作工艺是烘烤。

西西里香橙蛋糕材料

黄油250g，低筋面粉250g，细砂糖180g，鸡蛋4个，鲜榨橙汁75ml，橙皮1大勺，泡打粉1/2小勺，朗姆酒10ml，盐少许

烘烤温度和时间：180度，20到25分钟

西西里香橙蛋糕做法

1、脐橙一个，先用盐搓洗；

2、再用开水烫一遍；

3、用磨姜盘磨出橙皮屑；

4、用榨汁器榨出橙汁备用

5、在软化好的黄油中加入细砂糖；

6、用电动打蛋器或手抽搅打至松发状：细腻蓬松，手抽划过有羽毛状的痕迹。

7、鸡蛋打散；

8、少量多次加入到打发的黄油中，次都要搅拌均匀顺滑后，再加下；

9、加入橙汁和橙皮屑，搅打均匀；

10、加入朗姆酒搅打均匀；

11、低筋面粉、泡打粉和盐混合筛入黄油中；

12、用橡皮刮刀切、压拌均匀，千万不要像拌饺子馅儿一样画圈拌，否则面粉出筋，成品口感就不送软了。

13、用勺子将蛋糕面糊盛入模具中，约7、8分满；

14、送入预热180度的烤箱中，烘烤20到25分钟，出炉。