酸辣粉需要放哪些配料才好吃怒江兰坪哪里可以培训学习

    酸辣粉是我们南方人都非常喜欢，也是非常常见的一道小吃。它的做法也非常的简单：首先把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2:1:1的比例放在一个耐高温的小碗里，用炒勺盛一勺油，放在火上烧热至冒烟，然后直接浇在小碗中，并把所有材料拌匀，制成油辣椒;接着在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精；烧开一小锅水，把红薯粉煮5分钟后捞出;后把粉放在装好料汁的碗中，倒入煮红薯粉的汤，表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。好吃的酸辣粉就出锅啦。

  酸辣粉
原料：红薯粉（泡软）、油菜、花生碎、榨菜、香菜、葱末、香葱末、盐、味精、糖、郫县豆瓣、蒜泥、老干妈辣椒酱、生抽、醋、高汤、香油。
做法：
1、锅热后倒入油倒入葱末炒出香味，下入郫县豆瓣、老干妈辣酱炒香。
2、放入榨菜翻炒数下，放入2汤匙生抽、0.5汤匙糖翻炒均匀。
3、加入适量高汤煮开后下入粉条煮至粉条成熟加适量盐、少许味精调味，下入油菜煮15秒后关火。
4、碗内放入花生碎、香菜末、想葱末、蒜泥、醋盛入酸辣粉上面再滴少许香油。
5、搅拌后即可食用。