过桥米线昆明哪里可以学 学过桥米线需要多少钱 正宗过桥米线培训课程哪家好 学小锅米线培训课程需要多少钱哪里可以学小锅米线
近年来,在“蒙自过桥米线地理标志证明商标”获得正式核准及“蒙自过桥米线传统技艺”被列入《级非物质文化遗产名录》的基础上,蒙自市对过桥米线产业的健康发展作出了“以米线为载体、文化为灵魂、产业为骨干、教育为支撑、创新为动力、发展为目标”的整体战略规划。在市党委、的和相关协会、企业、学校等社会各界的努力下,蒙自过桥米线逐渐走上了地标化、系统化、产业化的发展新路。
刚入口的过桥米线鲜香爽滑,立刻抓住了食客的味蕾。“味道好的关键在于汤,每桶汤都必须用优质食材熬制5至6小时,且无添加剂、中途不加水,也了营养、健康。
“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
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更新时间:2023-07-21 13:48:01
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