第一课时:

　　工具原物料的认识，物料储存知识详解设备使用方法示范，器皿认识，

　　第二课时:

　　法式胚底制作：戚风蛋糕胚底，香草原味胚底，浓情巧克力胚底，法式杏仁胚底，达克瓦兹底，宇治抹茶胚底

　　第三课时:

　　课前理论，材料认识，法式泡芙的制作酥皮的制作修女泡芙，闪电泡芙

　　第四课时:

　　卡仕达酱调制，香草泡芙馅心调制，焦糖馅心调制，巧克力馅心，熔岩蛋糕

　　第五课时:

　　意式马卡龙的制作，马卡龙操作注意事项，马卡龙口味搭配讲解，马卡龙，异形马卡龙，心形马卡龙，花朵马卡龙

　　第六课时:

　　夹心馅调制，开心果奶油馅，柠檬奶油馅，百香果馅心，甘那修的调制，巧克力馅，

　　第七课时:

　　课前理论，慕斯原理讲解，工具的认识物料储存方式，慕斯味道搭配原理，椰香慕斯的制作

　　第八课时:

　　慕斯夹心讲解，库利的制作，香草库利，开心果库利，芒果库利，果味慕斯体的制作，

　　第九课时:

　　分层慕斯讲解，分层慕斯注意事项，慕斯的制作，慕斯注意事项，挞壳制作，挞皮的捏法

　　第十课时:

　　慕斯制作，蓝莓诱惑，梅莓双色，红酒巧克力慕斯

　　第十一课时:

　　抹茶歌剧院，草莓奶牛奶慕斯芒果仲夏，蓝色恋人（香草味），慕斯组装

　　第十二课时:

　　法式挞派系列香草挞皮的制作.巧克力挞皮的制作.

　　第十三课时:

　　软糖系列香橙软糖.草莓软糖.柠檬软糖

　　第十四课时:

　　蒙布朗栗子挞，柠檬挞，巧克力挞

　　第十五课时:

　　调温巧克力的制作：松露巧克力.酒心巧克力.坚果巧克力，夹心巧克力.彩色巧克力

　　第十六课时:

　　布朗尼蛋糕，布朗尼装饰

　　第十七课时:

　　各色喷砂的调制，喷枪的使用技巧及保养方法，双色巧克力饰片的制作

　　第十八课时:

　　芒果镜面，草莓镜面，彩色镜面，豹纹镜面，各色镜面的调制巧克力饰片的制作，基础巧克力饰片的制作

　　第十九课时:

　　课程总结，讲解拍照技巧，摆台及造型搭配讲解

　　第二十课时:

　　喷砂慕斯组装，淋面的调制，淋面慕斯组装