大连调饮茶培训直通班 集训畅学系列

【红叶简介】

　　大连红叶职业培训学校成立于2004年，是大连市人力资源和社会局及教育局批准成立的职业培训、中文化培训为一体的综合性教育。目前红叶培训旗下拥有以下教育品牌：红叶职业培训学校、中文化培训学校、互联网软件开发公司。教学基地建筑面积约1300平米，各种多媒体教室10余间，全职教师近80名，平均每年培训人数将近5000人。学校现有人力资源管理师、建造咨询师、健康管理师、教师资格、建造师、消防工程师、育婴师、保育员、会计师、中式烹调师、中式面点师、西式面点师等。

【课程介绍】

Part 1.配方篇

奶茶系列

鲜牛乳系列

水果茶系列

水果冰沙系列

水果芝士系列

水果酸奶系列

纯茶、水果养乐多系列

果咖系列

果酒系列

辅料淀粉类、珍珠、冻类制作

纯茶、冷泡茶系列

Part 2.茶基底篇

茶史与健康

茶的定义与特征

六大茶类的分类标准

红茶的分类与工艺

小种红茶与功夫红茶的品鉴

红茶的应用领域概括

绿茶的分类

绿茶的产地

绿茶的健康

绿茶的工艺

蒸青/炒青/晒青/烘青绿茶的品鉴

茉莉花茶的工艺与品鉴

乌龙茶的分类与工艺

闽北乌龙的品鉴

闽南乌龙的品鉴

广东乌龙的品鉴

中国台湾乌龙的品鉴

乌龙茶的健康知识

Part 3.原材料篇

抹茶知识与选购

乳制品基础分类与选购

糖制品基础分类与选购

水果制品基础分类与选购

辅料基础分类与选购

Part 4.视觉篇

分层饮品的原理与制作

挂壁饮品原理与制作

包装饮品制作

奶盖饮品的原理和制作

饮品装饰原理与思路

冰冰茶饮品的制作原理

Part 5.潮流新品分享

高颜值饮品分享

口感饮品分享

创新饮品分享

健康饮品分享

主题店饮品分享