煲仔饭2

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这里培训中国正宗煲仔饭秘制配方全教

煲仔饭一对一传授.总部让学员亲自操作，直到学会为止！在这里教你学*好的煲仔饭技术，让你无后顾之忧，口味做得好，财源自然滚滚来！煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到*大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口，包你一吃难忘。

广东传统广式煲仔饭培训，学习锅巴煲仔饭的做法，煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。煲仔饭，是来自广东广州地区的特色美食。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

广东传统广式煲仔饭培训，学习锅巴煲仔饭的做法，欢迎您到名食园来考察，我们将热情地为您服务，如果您觉得我们的特色口味适合您的要求、教的经营模式能帮到您，您再考虑报名培训学习。如果您觉得我们哪一方面或多个方面达不到您的要求标准，不适合您，希望您提出宝贵的意见，让我们携手共进、同谋发展，为你的餐饮店赚钱保驾护航！

中国名食园餐饮培训学校

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

名食园小吃培训学校全校实行一对一授课手把手教学的模式，保证每一个来小吃培训学校学习小吃技术的学员都能真正学到小吃技术，学校包食宿，郑重，学不会退还所有费用!

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗煲仔饭秘制配方全教

好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行――还有，洗碗工也不能马虎，要用钢丝刷把上一锅的残留刷得一干二净才成。煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭;器：煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢，故保温性能强，以较好地保存食物养分，特别馨香，故几千年来，人们一直广泛用它。

煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼花肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。名食园煲仔饭培训,是用砂锅做成的“煲”， 在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃砂锅煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡兔会儿再吃一样可口。

市场分析 ：煲仔饭不但外观靓、味道好、能填饱肚子，更是投资少、操作简单、回本快的投资创业项目。其成本可高可低，可根据周边顾客的情况决定产品品种和售价，毛利通常可达60%至70%。煲仔饭店的投资，低者设备投资只需2千元，可实现低成本启动项目。当然，如果 设备投资2万元，总投资3—5万元，就可以建成中等规模，日产1千份的煲仔饭店了。

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我们的：我们的就是实实在在做事，把名食园小吃发扬光大，走遍全国各地。满足消费者的需求， 同时也给就业者创造一份不少收入的事业。我们保证每个学员都能学到核心的技术，自己可以独立操作。先考察确认放心后 再签约，您若选择和我们合作是我们的荣幸，我们会全力以赴为您服务的。您开店的时候有任何疑问随时致电告诉我们，我们会积极帮助您解决疑难问题。

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里培训中国正宗煲仔饭技术 秘制配方全教

煲仔饭要把“生米煮成熟饭”，稻米的选择非常重要。据说煲仔饭的米要选南方又长又细的稻米，再用水泡半个小时以上，煲出来的饭才会粒粒分明、坚实饱满。爱吃米饭的人都会再添一碗。名食园的时候用大的炭火，通过砂锅的均匀受热，让饭慢慢煲熟。饭煲到八分时，就可以加入腊味了。加好腊味，就开始淋油。淋过油后，再用小火煮一段时间，底下的锅巴就煮出来了。爱吃煲仔饭的人，极有可能都是爱着它的锅巴，最好加入所有材料和酱汁，当饭充分地渗入腊肉的丰腴，浓郁的酱汁又包裹着熟了的白米饭。一阵阵的香气铺面而来，你就知道，是你的煲仔饭做好了，开动吧！

煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦名食园，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷的特色美食。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件，故人人喜爱。吃煲仔饭时，记得尝尝那饭焦，又香又脆，怕热气的倒下汤泡一会儿后一样可口，包你一试难忘。

如何制作一份美味的煲仔饭，就来河南名食园有人一听到煲仔饭，就会说广东人残忍！但是广东话的煲仔，其实是砂锅。用砂锅煮米饭，因为传热慢，所以煮得久，这样煮出的米饭会有煲仔饭独有的味道。点煲仔饭前老板都会温馨提醒一句，煲仔饭要等一阵。《麦兜与菠萝油王子》校长教大家讲话，就说过“煲仔饭啊，耐少少”。所以，“煲得慢”也是煲仔饭的特点。

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中国名食园餐饮培训中心以小吃培训、推广以及招商合作合作为主，汇集了全国各地知名小吃，再以不同地区的口味为基础加以改进，建立起了独具特色的美食体系。不仅能够使您在家中烧的一手好菜，更是您创业开店的不二之选。

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗煲仔饭技术 秘制配方全教

煲仔饭培训操作流程简单、用餐方式便捷、市场独有的新奇风格、主食零食皆可的灵活模式，使它受到广大消费群体的喜欢。煲仔饭模式灵活，既可当主食食用也可当休闲零食食用。煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦名食园，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。利用先进的煲仔饭机，让煲仔饭制作一步到位，无复杂制作步骤，无污染无油烟，制作时间短。

煲仔饭的口味有很多种，每一种煲仔饭都非常的美味，能满足不同地区食客的需求。煲仔饭和其他快餐小吃不同，煲仔饭是在原材料上下功夫，而不是之后添加很多调味料。煲仔饭的美味在于原汁原味。选用优质的大米、新鲜的蔬菜，煲出来有一种从内而外的香味。煲仔饭在传承多年后有很多菜式种类能让消费者自行挑选，消费者对于煲仔饭非常喜欢莫过于就是这个原因，因为种类非常多而且口味也非常丰富，同时也具有地方特色。对食客来说，煲仔饭人人都能消费的起，好吃还划算，因此吸引了很多食客的青睐。煲仔饭制作效果良好，肉熟、菜不烂、米饭香软。

煲仔饭制作也相对于其他中餐有独特的优势。这是煲仔饭最受食客的原因。煲仔饭中有饭有菜有肉，荤素搭配合理，各种营养需求都能满足。而且健康的烹饪方法不会让营养流失。现在消费者饮食上不仅要求美味，健康才是未来消费者的最终需求，因此煲仔饭是最适应时代潮流的。

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名食园小吃培训学校在教学过程中，师傅给学员讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料、并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习，配方配料毫无保留，不限制学员学习时间，学会原料在当地都可以-到，再从我们这采购.

 

 

 

 

 

 

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学正宗煲仔饭这里教的好

台湾多元的饮食文化，除汲取大陆各式餐饮精华外，还受到欧美、日本及东南亚烹饪风格的影响。现在我们已很难分清，哪些盛载着故土乡情，哪些铭刻着异国风味。夜市小吃的日益盛行，让普通人也能尽享美食诱惑，名食园煲仔饭煲仔牢牢把握自身优势，做最纯粹的煲仔。名食园煲仔饭拥有煲仔、饮品、小吃、麻辣四大系列，几十种口味丰富搭配，能满足不同年龄层消费者的需求。形成名食园煲仔饭交口称赞的好口碑，回头客源源不断而来！名食园煲仔饭根据每个地区投资人不同的情况进行具体分析指导，用较小的投资换取较大的利益。以名食园煲仔饭标准店为例，投资不超过十万元，却能坐拥台式煲仔精华，搭配饮品与小吃，实现创业致富路。

名食园煲仔饭让您在享受美味佳肴的同时，不仅吃出了健康，更是一种食疗养身。正是这种新与旧的交织，使煲仔饭焕发出了前所未有的生机与“钱”景! 广式煲仔饭的风味多达20余种。的要用香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。让人食欲大增，唇齿留香。食用煲仔饭，较不能放过的就是锅巴，吃过煲仔饭的人可能都会觉得煲仔饭的米饭很好吃，那是因为砂锅边缘有很多米饭形成的锅巴，很多人都喜欢吃，非常香脆。比如腊味饭，晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，名食园的煲仔饭区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香。

名食园煲仔饭从研究怎样使煲仔饭变的更美味、更让大家接受。经过16年的研究和创新。舍弃了很多以前没有必要的工序。加入了很多特制的蜜汁和独特配料。使每一份煲仔饭都能煲出营养美味，滋滋作响的正宗并独特的煲仔饭。每一份煲仔都有专业的师傅操作专业的机器，保证米粒的焦而不糊。每一份煲仔都准确到15分钟。这正式它风靡的原因。

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中国名食园餐饮培训学校全校实行一对一授课手把手教学的模式，学校自成立以来每年培训近万余名学员成功创业致富，受到了学员的高度好评。对于想要进入餐饮市场创业的朋友们来说，通过培训确实能够学习到很多实用而且有价值的各类小吃技术，但是如何正确的选择呢，就到新乡名食园！

 

 

 

 

 

 

 

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学正宗煲仔饭技术 这里教的好

煲仔饭，重在一个煲字。厨师会煲，才能做成美味的煲仔饭。那小吃技术培训煲仔饭难不难？一般来说，煲仔饭重在火候和饭。首先说饭，煲仔饭的米要求颗粒饱满，香糯耐吸收。颗粒饱满外观比较好看，香糯的米会让食客回味无穷，而耐吸收的特性会将菜品的汤汁收入其中。这样煲出来后，整体的色泽，观感及口感才会完美。另外，火候的掌握也非常关键，火过大，味道容易有焦糊味。火不够，食材的香味也烹饪不出了，所以，这就需要制作者进行专门的小吃技术培训，通过老师的专业指导，就可以将煲仔饭制作得炉火纯青。餐饮行业中的煲仔饭就满足这一需求，因此，许多投资者都很看好煲仔饭这一行业。

煲仔饭培训技术学习过程：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

煲仔饭就是用煲仔煮的饭，是一种源于广东地区的特色美食，它并不是冬天才有，我们这里就有专门做煲仔饭的店，一年四季都供应煲仔饭。通常的作法是把淘好的米放入锅中，把米饭煲至七成熟时放入配料，再转小火煲熟，煲出来的饭齿间留香，回味无穷，其中最不能放过的就是锅巴，干香脆口，滋味悠长。

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正规专业的餐饮小吃培训中心---中国名食园，在这里学费优惠，技术精湛，传授各种小吃美食正宗配方及做法！所有学员一对一的，手把手的实践操作培训，前期老师手把手教技术，后期学员实际操作由师傅指点，反复练习，我校按照口味本地化、操作标准化、小本创业化以及完善的后续服务标准，不限制学期自己学满意为止。

 

 

 

 

 

 

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学正宗煲仔饭这里教的正宗

煲仔饭是广东等地制作作为简单，但是同样也是需要很多技巧的美食，虽然只是米饭和各种食材搭配，但是他在火候把握方面很重要，煲仔饭好坏也是要了解火候，尤其是关于厨师的一些制作，煲仔饭也称瓦煲饭，是广东的传统美食，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。吃煲仔饭时不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的爱。煲仔饭是我的最爱，超级的好吃，有各种各样软软糯糯的大米饭，加上好吃的饭菜，一口咬下去，可以感觉到满满的酱汁。

煲仔饭技术培训内容：
1．大米的选择与泡制处理方法。2．煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.
3．煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。4．培训煲仔饭青菜的处理方法。
5．培训煲仔饭肉料的腌制手法。6．培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。
7．老火靓汤的制作与搭配技术8．卤蛋与咸鸭蛋的制作和保鲜技巧
9．煲仔饭全套制作核心技术的掌握

煲仔饭的口感丰富，味道鲜美，饱腹感很强，吃起来特别好吃，在市场上的发展速度越来越快了，市场的发展前景越来越好了，作为色香味俱全的美食之一，现如今，人们越来越注重养生，尤其是吃进嘴里的东西，人们格外注重，所以餐饮行业的要求也越来越严格，不仅要干净卫生，还要美味可口。

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欢迎每一位有意向的朋友前来我们公司实地观看了解，我们坚持不卑不亢，互相尊重的原则对待每一位来访者，从来不会用任何方式来劝说、诱导前来观看了解的朋友。我们欢迎每一位，但绝不勉强任何人，如果经过了解之后，觉得信任名食园，而选择我们学习，我们很感谢，如果您对我们了解不够，选择了别的餐饮培训公司学习，我们也一样祝你：学习圆满，创业成功。

 

 

 

 

 

 

 

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学正宗煲仔饭技术 这里教的正宗

正宗的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是酥脆且滋味深长，实为一煲之精华。那么我们名食园小吃培训学校就来教大家广东特色小吃-煲仔饭的做法。煲仔饭的风味达百余种，搭配的材料决定其味，比如腊味煲仔饭，晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后，肥而不腻，温润可口，假如采用肥瘦相间的腊肉香味更加浓郁，煲仔饭店选址容易，消费群广，低风险，高收入，“煲你挣”！

特聘请广东师傅培训各种肉类腌制，刀工的操作，火候的掌握，传授广东各式煲仔饭，具体品种有腊味煲仔饭，冬茹滑鸡煲仔饭，豉汁排骨煲仔饭，豉汁塘虱煲仔饭、榨菜肉丝、蜜汁叉烧、香辣田鸡、榨菜牛肉、香菇腊肉、烧鹅、烧鸭、香肠、腊肠、榨菜鱼腩等各种煲仔饭的制作，各种青菜的处理和各种材料的腌制等全套手法和技巧，送各种老火靓汤技术，名食园煲仔饭，秘制酱料，岭南香米，口感独特，营养周到，煲仔饭晶莹剔透的丝苗米被煲底烧出的一层金黄色锅巴与普通锅巴不同的是不但脆，而且滋味深长，实为一煲之精华。

一款较具地方特色的广东美食，是以沙锅作为器皿煮米饭，而广东称沙锅为煲仔，所以称为煲仔饭。煲仔，传热性能慢，故保温性能强。以较好地保存食物养分，特别馨香，一人一煲，减少盛饭环节和污染机会，比较符合卫生条件，故几千年来一直被大众喜爱。

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我们中国名食园是新乡市正规大型餐饮培训学校，师资力量雄厚，拥有20多名高级烹饪师任教，每年培训全国各地几万名学员，使每一个学员实现了创业致富的梦想，被学员称赞：选择新乡名食园餐饮培训学校是您正确的选择。新乡名食园小吃培训学校现面向全国海内外招生培训（北京市、天津市、河北省、山西省、内蒙古、辽宁省、吉林、黑龙江、上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省、河南省、湖北省、湖南省、广东省、广西、海南省、重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏、陕西省、甘肃省、青海省、宁夏、新疆、香港、台湾省),边远地区不方便来人的，我们开展远程视频教育培训，确保开店成功。

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里培训中国正宗煲仔饭技术 秘制配方全教

广东人叫煲仔，顾名思义是用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭，但需要在饭面上加肉料才行。究其历史，则可追溯到2000多年前，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记， 到了唐代叫*御黄王母饭*，是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的，因而更具风味。留传至今,广东人称为煲仔饭。腊味煲仔饭芳香四溢，风味独特，为广东特有名吃，煲仔饭作为广东地区的特色小吃，如果学会后在广东地区或者其他地方也可以有相当大的需求量，这样也为你的小吃店新增一个项目煲仔饭的传统品种有腊味饭、排骨饭、油盐饭、鸡粒饭、羊腩饭、烧鹅饭、叉烧饭等，特色品种包括黄鳝饭、鱼羊饭、蟹粉牛肉饭、田鸡饭等。

广东煲仔饭也称瓦煲饭，起源于广东省广州市，是当地的一道传统民间美食，属于粤菜系，一般煲仔饭的品种分为腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。想学煲仔饭技术就到新乡名食园，给你专业的指导，给你地道的口味，给你美味的味觉刺激！这里有专业的师傅手把手的教你制作色香味俱全的正宗煲仔饭成品。煲仔饭是广东、广西的汉族特色美食,属于粤菜。

煲仔饭不但外观靓、味道好、能填饱肚子，更是投资少、操作简单、回本快的投资创业项目。其成本可可低，可根据周边顾客的情况决定产品品种和售价，毛利通常可达60%至70%。煲仔饭店的投资，低者设备投资只需2千元，可实现低成本启动项目。当然，如果设备投资2万元，总投资3一5万元， 就可以建成中等规模，日产1千份的煲仔饭店了。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

我们的培训程序是：你先到总部来实地考察，品尝口味，等你尝过后，认为我们的口味，的确适合你当地去做，与我们签合同，交上培训费，当天在这里培训学习。学习时可以来2人一起培训，我们有专业的师傅手把手的传授，自己动手操作，跟着师傅在后面学习技术秘方，理论加实际操作相结合，提供食宿，直到你们完全学会为止。

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗煲仔饭技术 秘制配方全教

正宗煲仔饭培训到新乡名食园。名食园广式煲仔饭培训：本部采用的是煲仔饭配方，保证了味道的正宗，学员以实物进行操作，包括材料的辨认、材料的比例，怎样可以快速的掌握煲仔饭制作的秘诀。学习期间包吃住，学完回去便可独立开店，原料在当地便可购-，本部不会有任何方面的限制，让学员可以放心的去创业。广 式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，好水量，加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粵菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。煲仔饭种类包括:鱼香肉丝煲仔饭、黑椒牛柳煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭、广式腊味煲仔饭、咸鱼茄子煲仔饭、腰花煲仔饭、牛肉滑蛋煲仔饭、滑鸡冬菇煲仔饭、香辣牛肉煲仔饭、泡椒鳝鱼煲仔饭、回锅牛肉煲仔饭、宫保鸡丁煲仔饭、酸菜鱼片煲仔饭、青椒肉丝煲仔饭、咸鸭大豆煲仔饭、垣牛肉煲仔饭、杭椒小炒肉煲仔饭等;

具体品种有:香菇滑鸡煲仔饭、鼓汁排骨煲仔饭、香辣田鸡煲仔饭、鼓汁塘虱煲仔饭、榨菜肉丝煲仔饭、榨菜牛肉煲仔饭、香菇腊肉煲仔饭香肠、腊肠、等各种煲仔饭的制作，各种青菜的处理和各种材料的腌制等全Tao技术和技巧,送例汤技术，学费只需1800元。本中心热忱欢迎您前来咨询、参观、学习。

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我们中国名食园餐饮培训学校始终本着“创业帮扶、互利共赢”的理念，始终以“中国特色美食小吃培训领跑品牌”为本部的发展目标，通过实实在在的培训和认真负责的态度，赢得了学员以及社会各界的一致认可及好评。