营养性疾病逐年上升,国内从事营养配餐职业的人几乎处于空白状态全国企事业单位、社会团体、大中xx校、厂矿的食堂,有 20 万以上的需要量;现有的快餐公司,营养餐公司也有万人以上的需求。
1、常用烹饪原料基础知识
蔬菜类 、水产类 、畜禽类、粮食类、果品类、调味品类
2、饮食营养学知识
(1) 营养素的基本知识。
(2) 人体对热量需要的知识。
(3) 食物中营养素的消化、吸收和代谢的基本知识。
(4) 各类食物营养价值评定知识。
(5) 中国居民膳食指南及膳食宝塔。
(6) 平衡膳食基本理论及合理膳食制度。
3、食品卫生、安全知识
(1)食品卫生与食品安全知识。
(2)个人卫生安全知识。
(3)环境卫生安全知识。
4、法律基础知识
(1)食品卫生法的相关知识。
(2)消费者权益保护法的相关知识
5、成本核算基本知识
(1)育婴家政等机构从事或准备从事婴幼儿照料、护理;
(2)月子会所从事月子餐的营养配餐人员及厨师;
(3)酒店从事厨房工作人员、养老机构工作人员;
(4)社区工作者;
(5)从事食疗调理、营养干预、健康管理、药膳养生、美容养生、养生保健、保健食品等行
业的从业人员;
(6)对营养、健康知识感兴趣的个人和团体;
(7)想要通过健康的饮食调理身体健康的人群,如减肥、三高、肿瘤等人群;
才思教育是一家连锁职业教育机构,总部设立在江苏苏州。才思,出自《后汉书•文苑传•祢衡》 :“尝与诸文人共草章奏,并极其才思。” 寓意:培养学员的才气和思致。才思教育一直用心打造经管财会类、建筑工程类、职业技能类、IT设计类、外语语言类、考研辅导类等领域的职业考试和职业技能培训服务。并拥有一体化的专业赋能整体解决方案,在线上与线下的结合领域坚持特色专长,以特色的师资力量,完善的教育体系,全心的服务态度,良好的教学质量,广受大众的信赖。
更新时间:2023-01-05 15:55:59