杭州酷德教育
杭州市酷德烘焙培训学校
西点师是中国对西方甜点的总称，比如香甜可口的蛋糕，入口即化的舒芙蕾，还有美味的布丁，都属于西点，西点是西式餐品的重要组成部分，和中华烹饪一样，西点是西方国家的象
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杭州酷德教育
杭州萧山区育才路（新桥夜市富桥足浴城楼上）666号6楼
课程详情
机构简介

酷德教育始终专注培训西点教育 咖啡调酒 翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的专业人才。


作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

 

课程介绍

西点师是中国对西方甜点的总称，比如香甜可口的蛋糕，入口即化的舒芙蕾，还有美味的布丁，都属于西点，西点是西式餐品的重要组成部分，和中华烹饪一样，西点是西方国家的象征，因为追求品质和造型，所以西点的温度一般来说都很高的，是在高温下，让西点膨胀，好的西点是温度高而烘培时间短，这样才可能让西点不会变焦，味道才如此的迷人。

多年实力，培训值得信赖
          • 小班教学
            让学员掌握所学，教学质量更优，服务更全，开店支持，技术升级。
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            教学特色
            全程构建技能培养框架，丰富课堂和实践环节，提高教学质量。
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            优质原料
            进口原料，好配方，专属供应链，眼见为实更放心，口感安心。
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            产品新颖
            老师会定期去国外进修，保持产品更新，能学会时尚热卖的技术。
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精心研磨实用的良心课程

  • 课程大纲 课程内容
    理论知识 西式面点面包蛋糕的理论知识学习、西式面点基本功练习、材料知识与机器和工具的详细讲解、西点面包的原料认识和作用、各种机器设备的认识和操作方法、各种模具的认识和使用方法、面团的打法、面包发酵的讲解和技巧、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解、食品安全生产的卫生知识、面包的造型整形、表面装饰的制作、前期开店知识的讲解、了解慕斯、芝士蛋糕的文化、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求、机器设备的介绍和操作方式、各类原料的讲解和使用技巧、机器设备的采购和讲解、原料的采购和讲解、芝士蛋糕的溶解方式
    实操内容 蛋糕类：戚风蛋糕、虎皮蛋糕、天使蛋糕、椰茹卷、卡夫蛋糕、香蕉蛋糕、瑞士卷、千蛋蛋糕、黑森林蛋糕胚、巧克力椰子蛋糕、哈雷蛋糕、黄金切片蛋糕、生日蛋糕胚、英式磅蛋糕、布朗尼、开心果方枕、瑞士千层蛋糕、辣*蛋糕、摩卡蛋糕、红枣蛋糕、轻乳酪蛋糕、铜锣烧、水晶蛋糕卷、玛德淋蛋糕、卡夫奶酪蛋糕、天使蜜豆蛋糕、芒果千层、榴莲千层、黑美人芝士蛋糕、马卡龙
    西点类：抹茶芝士慕斯、酸奶冻芝士、尼罗河恋曲、清晨物语、提拉米苏、重乳酪蛋糕、德式黑森林、芒果金字塔、大理石乳酪蛋糕
    面包类：花式调理甜面包、甜甜圈、淡奶油餐包、金牛角面包、红酒蔓越莓吐司、法棍、南瓜吐司.、汉堡包、北海道金砖、胡萝卜面包、牛油排包、手撕面包、金砖面包、可颂牛角、甜蜜巴厘岛、中种面包吐司、黑钻吐司、椰香吐司、超软白吐司
    点心类：菠萝泡芙、葡式蛋挞、椰子球、椰香冰皮月饼、牛肉披萨（意大利）、菠萝火腿披萨、法式烤布蕾、糯米糍、花生苹果苏式月饼、水果布丁、班戟、蓝莓乳酪派、广式月饼、松露巧克力、杏仁切片、抹茶切片、点心奶香片
    饼干类：老婆饼、鸡蛋饼干、玛格丽特饼干、奶油手指饼、香葱曲奇、葡萄酥饼、马赛克曲奇 核桃酥、巧克力曲奇、芝麻瓦片、原味经典曲奇.、诞曲奇、乡村蔓越莓、千层蝴蝶酥、千层椰奶酥
    馅料：椰蓉馅、菠萝皮、毛毛虫面包、色拉酱


学习该课程能从事的岗位
    • A1面包师
    • A2蛋糕师
    • A3甜品师
    • A4糖艺师
    • A5裱花师
    • A6研发员
    • A7领班
    • A8主管
    • A9助理

 

更新时间:2023-02-02 16:14:29

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