网红冰粉的制作配方

冰粉的制作
较好种方法是用市面上购-的成品冰粉粉来勾兑。(方便快捷色泽好，成本低)所用材料:
开水冰粉粉(具体比例见冰粉粉包装说明)
冰粉粉可以在当地市场购-，也可以在淘宝购-。成本很低一般一包只要一块多钱，可以兑十多斤冰粉出来。
具体方法:(也可以参照冰粉粉包装说明来做)
往一定比例的开水中慢慢倒入冰粉粉，不停搅拌，完全溶解后放一旁冷却凝固，放入冰箱冷冻后口感更佳。
第二种方法是用冰粉籽手搓(特点:做出来的冰粉是纯手工制作，比较有噱头，但是做出来的冰粉有一定的杂质，过程比较繁琐)
材料

冰粉籽 50克
石灰 5克
一碗水 200克(溶解石灰用)

一盆水 2000克(手搓冰粉用)
步骤
1、将5克石灰倒入到200克水中搅拌溶解，静置一个小时。
2、将50克冰粉籽用纱布包起来，在2000克水中用手反复搓洗，直到水中出现大量小泡沫，放置一段时间，直到小泡沫自己消散。
3、将较好步静置的石灰水分离出来，只要上面部分的清水。将分离出来的清水倒入到搓好的冰粉里面，不停搅拌均匀，放置一段时间即可，放入冰箱冷冻后口感更好。
备注
(如果没有特殊需求建议用较好种方法做冰粉，效果好、省事、成本低)

红糖水的制作

材料
固体红糖 500克
清水 1000克
步骤

1、大火将水烧开。
2、 将红糖切成小块放入水中不停搅拌。
3、小火熬制糖块全部融化成为浓稠的糖水即可。
4、注意熬制时要不断翻炒防止粘锅熬糊。
(也可在市面上-液体红糖水，但是口感没这么好)

红糖冰粉

材料
凝固好的冰粉

红糖水

步骤
将冰粉分解成小块，取冰粉300克用装入碗中，加入50克糖水搅拌均匀即可。

什锦冰粉

材料
冰粉、红糖、山楂片、枸杞、花生碎、瓜子仁、葡萄干、熟芝麻。
步骤
将冰粉300克，糖50克，山楂碎8克，枸杞 3-5颗，花生碎8克，瓜子仁8克。葡萄干5克，芝麻5克依次盛入碗中，注意摆盘。

花式水果冰粉
材料
冰粉、红糖、山楂片、花生碎、瓜子仁、葡萄干、熟芝麻、橘子瓣、哈密瓜、西瓜、草莓(水果可以任意搭配)
步骤
将冰粉300克、糖水50克、山楂5克、花生碎5克、瓜子仁5克、葡萄+5克、芝麻3克、橘子2瓣、哈密瓜15克、西瓜 25 克、草莓 1-2颗依次盛入碗中，注意摆盘。

花式玫瑰冰粉

材料
冰粉、红糖、山楂片、花生碎、瓜子仁、葡萄干、熟芝麻、玫瑰花瓣 (还可以加入其它合适的配料)
步骤
将冰粉300克、糖水50克、山楂片5克、花生碎8克、瓜子仁5克、葡萄干5克、芝麻5克、花瓣3克等配料依次盛入碗中，注意摆盘。
玫瑰糍粑冰粉

材料
冰粉、红糖、山楂片、花生碎、瓜子仁、葡萄干、熟芝麻、玫瑰花瓣、糍粑、小汤圆

步骤
将冰粉300克、糖水50克、山楂片5克、花生碎8克、瓜子仁5克、葡萄干5克、芝麻5克、花瓣1克、糍粑15克、小汤圆25克依次盛入碗中，注意摆盘。

备注

配料的选材和介绍
1、 红糖(这是必须要加的，不然冰粉会没有味)
2、白芝麻 黑芝麻可选一样加入芝麻一定要是熟芝麻)
3、花生碎(要干燥香脆的熟花生碎)
4、山楂碎片(要山楂小碎片，克直接购-)
5、葡萄干(小颗一点的，比较硬一点的，不要太软的)
6、瓜子仁(要熟的瓜子仁)
7、玫瑰花瓣(市场或者淘宝上可以-到成品的碎花瓣)
8、枸杞(同葡萄干,小颗一点的，比较硬一点的，不要太
软的)
9、小汤圆(直接-成品，煮熟冷却)10、醪糟(-成品，煮熟打散)
11、哈密瓜(切成大小均匀的小块)
12、西瓜(切成大小均匀的小块)
另外还可以根据当地口味加一些其他的配料，只要不是太奇怪的东西，都可以合理搭配