现捞油卤操作流程

现捞油卤培训内容：
1、高汤的制作
2、香料的配置 
3、卤水的制作
4、肉制品的处理及腌制 
5、现捞的制作 
荤菜：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿、鸡爪、鸡翅尖、猪头肉、兔头、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、鸭脚上、鸭珺、鸭珺把、鸭肠、猪尾、牛肉、脑花、猪皮 等
素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮 等等
6、选址，装修布局，开业，经营方面课程。 
7、学员后期技术升级，也可回公司再学习。 
8、3年内对学员开店跟踪服务，解决学员后顾之忧。