1

这里培训中国正宗蒸碗秘制配方全教

蒸碗是中国大部分地区的一种做法,现在在中国部分地区融合了当地的特色的标志。蒸碗的构成主要有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸等多种花样，-般为蒸碗和扣碗两种表现形式。蒸碗-般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干，也可带碗存放。-般讲究肥而不腻和入口即化两种。蒸菜就是以蒸汽加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱,因而蒸菜适合面广，品种多。在菜肴烹调中,蒸的使用比较普遍，它不仅用于烹制菜肴(蒸莱肴)，而且还用于原料的初步加工和菜肴的保温回笼等。

蒸碗的构成主要有扣肉、黄焖鸡、小酥肉、四喜丸子等多种花样。蒸碗中特色的小酥肉则讲究不柴不腻，要后腿肉一条，切为中指长宽的粗条,裹蛋清酱油淀粉挂糊下锅炸两道，头道将表面炸硬后出锅，控会儿油后再入锅炸至金黄,装碗后盖干辣椒、花椒、葱姜、八角、桂皮,搞汤垫底,进蒸锅。入嘴时鲜香与咸香并存，下饭亦是一 绝。四喜丸子则是淮扬菜，俗称狮子头，入乡随俗，到了陕西且将白烧换红烧。肉用肋条肉，细细切成小丁后略剁几刀，此为细切粗斩,是狮子头的不二法门，剁好后用芡粉搓成肉圆，入姜、葱、糖、酒与酱油,蒸制即可。此道菜全看火候,不能太烂，虽然要入口即化,还要有嚼头。

蒸碗一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，待到吃饭时再将其蒸熟即可食用。扣肉一般讲究肥而不腻，黄焖鸡不在多,贵在一个嫩字。要是面太多就没意思了，小酥肉则讲究不柴不腻，四喜丸子全看火候，不能太烂，虽然要入口即化，还要有嚼头。蒸碗的构成主要有扣肉、黄焖鸡、小酥肉、四喜丸子等几种花样，在这里简单评价下这四种蒸碗的特点。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

新乡名食园餐饮培训中心专业培训学习各类早餐、早点、包子、油条、胡辣汤、豆腐脑、各类饼、各类营养粥、单县羊肉汤等多项技术培训。我们秉承公益办学的思想，心知每位创业者的不容易，我们让每位学员花较少的钱，学到市面上较好的技术。我们办学10多年来，学员遍布于全国各地，学员生意都火爆！我们潜心专研，每年都会提供技术升级，项目更新，我们以优质的技术、优质的服务欢迎广大创业人士前来考察学习。我们：前来学习保证一对一教学，学不会不收费，学不满意退学费！

2

这里教中国正宗蒸碗秘制配方全教

蒸碗是中国大部分地区都有的一种做法，是极具北方特色的一种美食，因食材放在碗内用火蒸而得名。在不同地区会融合一些当地的特色，工序复杂，出品色、香、味、形俱佳吃起来软烂嫩滑，入口即化的感觉特别美！ 蒸碗在大多数人的记忆中，小时候只有过年的时候才能吃上热气腾腾的蒸碗。蒸碗主要有粉蒸肉、条子肉、四喜丸子、小酥肉、黄焖鸡、八宝饭等多种花样，先大致介绍几种：扣肉一般讲究肥而不腻——若你见蒸碗里梅菜扣肉是瘦肉多肥的少，那这就有问题。但这个肥肉吃起来几乎没有油腻的口感，主要原因是梅菜吸油。另外肉片要片的很薄，但又不能散了。此道菜全看火候，不能太烂,虽然要入口即化,还要有嚼头。

黄焖鸡本质上说应该算南方菜,不过蒸碗黄焖鸡实在是南北通吃。不在多,贵在一个嫩字。 要是面太多就没意思了。小酥肉则讲究不柴不腻，要后腿肉-条, 切为中指长宽的粗条,蛋清酱油淀粉挂糊下锅炸两道，头道将表面炸硬后出锅，控会儿油后再入锅炸至金黄，装碗后盖干辣椒、花椒、葱、姜、八角、桂皮,浇高汤垫底，进蒸锅。入嘴时鲜香与咸香并存，下饭亦是一 绝。四喜丸子则是淮扬菜，俗称狮子头，入乡随俗，到了陕西且将白烧换红烧。肉用肋条肉，细细切成小丁后略剁几刀，此为细切粗斩,是狮子头的不二法门，剁好后用芡粉搓成肉圆，入姜、葱糖、酒与酱油，蒸制即可。

年味中较让人期盼和回味的情景，便是春节前家家户户灶台上大蒸锅四处弥漫的蒸气和香味；蒸碗一般为蒸碗和扣碗两种表现形式，都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干，也可带碗存放。一般讲究肥而不腻和入口即化两种。蒸碗技术培训陕西八大员员员蒸碗技术培训到西安大品。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

名食园教学特色：在教学过程中，师傅给学员讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料、并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，名食园每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习，配方配料毫无保留，不限制学员学习时间，学会原料在当地都可以-到，再从我们这采购。

3

这里培训中国正宗蒸碗技术 秘制配方全教

阳谷的蒸碗，应该算得上远近闻名。有次在济南的一条老巷闲逛，看到了一家蒸碗的餐馆。朋友家就是阳谷一个乡镇的，她不假思索的拽着我就进去了，吃的一次阳谷蒸碗就是在那家饭馆，当时觉得味道还是不错的。但朋友说，济南饭馆的小笼蒸不出家乡那个味，吃较正宗的还是到阳谷农村。蒸碗中的小酥肉则讲究不柴不腻，要后腿肉一条，切成中指长宽的粗条，裹蛋清酱油淀粉挂糊下锅炸两道，头道将表面炸硬后出锅，控会儿油后再入锅炸至金黄，装碗后盖干辣椒、花椒、葱、姜、八角、桂皮，浇高汤垫底，进蒸锅。入嘴时鲜香与咸香并存，下饭是一绝。

蒸碗通究肥而不腻一若你见蒸碗里梅菜扣肉是瘦肉多肥的少， 那这家做的就有疑问。但这个肥肉吃起来几乎没啥油腻的口感，这也仰仗梅菜吸油。别的肉片要片的够薄，仅不能散了。梅菜也不能嚼不动，不能真的有霉味。蒸碗是中国西部区域的一种吃法，现在在中国部分地区演化为团圆饭的标志意思。随着经济的发展，人们的生活质量也随之得到了改善，大家对饮食有了高的追求，陕西蒸碗湖南蒸碗菜既要营养均衡还要美味养眼 很好的符合了现在人的生活需求，这也让好多想从事餐饮行业的人都想在蒸碗菜快餐上分一杯羹。

其实，阳谷蒸碗的做法和洪屯蒸碗大同小异，也是先把鸡、鱼、猪肉等油炸，再用蒸碗装好，放上佐料在蒸笼里用大火烧开，接着再用小火慢蒸，出笼时鲜香扑鼻，骨酥肉烂，入口即化。吃时放些葱末、香菜，浇上特制的高汤，色、香、味、形也就俱全了。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

我们的愿景：成为行业里较好的培训及咨询公司

我们的使命：为帮助更多热爱小吃行业的人在创业前期搭桥铺路

我们的理念：将简单的方法练到就是绝招

我们的精神：简单专注、自强不息

我们的作风：信守、没有借口

我们的特色：与众不同，不求项目较多、只求项目较精

我们的优势：从不做虚假宣传，真材实料，实事求是

4

这里教中国正宗蒸碗技术 秘制配方全教

名食园蒸碗实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜， 都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。 “名食园蒸碗”是热情的布依族人招待客人的很好菜肴，这“名食园蒸碗”其实就是八道菜，即:猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、豆腐、花糯米饭,这八道菜中的金豆米、粉条、南瓜艳糯米等都是布依人农忙时极方便的菜肴，一般温度下存放能保质数月。名食园蒸碗是满族人家较平常的菜肴，早先的满族名食园蒸碗只在满族人家食用。因当时儒家与道家文化盛行，人们拜"八”这个数字。名食园蒸碗实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。

名食园蒸碗技术培训特色注:名食园培训技术中添加，全部真材实料，绿色产品1.配比全部量化[比如每斤肉加多少盐,味精，香料等全部有配比，方便学员学习掌握] 2名食园蒸碗制作工序[不要小看制作工序,这是我们做扣碗店总结出来的经验，能大大提高工作效率] 3.名食园蒸碗制作小窍门[名食园蒸碗怎么做好吃,不光靠乡香料的，主要是方法,窍门] 4.后期技术升级,遇到问题随时咨询师傅，帮您解决开店之扰，名食园所教授的每一种小吃都非常美味,我们学校专业于每一项技术，专注于每一种小吃，心于每-位学员。当时酒家讲究上八仙桌，桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。

名食园企业精神:质量是企业的生命，把每一位顾客视为亲人， 把制作每一个菜品视为创作艺术珍品，让顾客满意是我们的工作标准，维护企业信誉我校的神圣职责。名食园小吃培训中心不请名人做宣传，把较大实惠让给学员。较后把烙好的一摞馍拿起来放到盘子里，就可以上桌了。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

名食园餐饮美食培训学校，作为受到国家认可的餐饮培训机构，多年以来，一直秉承正规教学、收费透明、传授核心的 原则。采用“一对一”实践操作式教学模式，随到随学，循环授课，学会为止。名食园餐饮，是一家集食品研究与技术开发、餐饮培训、餐饮咨询 与策划服务为一体的综合性餐饮集团。公司以“传播巴蜀美食之髓，弘扬一言九鼎之诺”为理念，逐渐发展成为具有全国影响力的餐饮企业。目前公司拥有二十余人核心技术研发团队，近2000余平方教学及生产基地。我们的目标：小餐饮创业整体解决方案提供商。我们的理念：整店式培训，尽一切可能帮助您创业成功。

5

学正宗蒸碗这里教的好

河南名食园扣碗，蒸碗技术，民间蒸碗做法蒸碗怎么做好吃。琮蒸碗做法配方配料。蒸碗特点:蒸碗肉嫩新鲜入口即化肥而不腻”。河南名食园农家扣碗省工省时出菜快、保持原形原样、保持原汁原味、利于原料受热成熟，蒸碗是中国西部区域的一种吃法, 现在在中国部分地区演化为团圆饭的标志意思。中国名食园餐饮培训学校欢迎广员来我校实地考察,先品尝,后决定。郑重: -份学费可以两个人学习,凡来我校学习小吃技术的学员，包吃包住,包教,学不会不收学费,技术升级，开业指导，让您-切无后顾之忧!特别声明:凡在名食园学习过的老学员，下次再学习其他项目可享受特殊优惠!名食园小吃培训学校是您佳的选择,河南省大的教平台,师资力量雄厚，专业的小吃技术,配方配料公开化,小本创业投资稳,收益快,是您创业的好帮手。

蒸碗是中国西部区域的一种吃法，现在在中国部分地区演化为团圆饭的标志意思。蒸碗的构成主要是里面包括扣肉、黄焖鸡、小酥肉、四喜丸子等多种多样的花样，-般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品以后，待到吃饭时再将其蒸熟就可食了。蒸碗具有投资小、回收快、利润大的特点，十分适合小本投资者进行创业投资。蒸碗是中国西部的一种吃法，现在在中国部分地区演化为团圆饭的标志。四喜丸子则是淮扬菜，俗称狮子头，入乡随俗,到了陕西且将白烧换红烧。肉用肋条肉，细细切成小丁后略剁几刀，此为细切粗斩,是狮子头的不二法门,剁好后用芡粉搓成肉圆，入姜、葱糖、酒与酱油,蒸制即可。此道菜全看火候,不能太烂，虽然要入口即化，还要有嚼头。

蒸碗中小酥肉则讲究不柴不腻，要后腿肉一条, 切为中指长宽的粗条,蛋清酱油淀粉挂糊下锅炸两道，头道将表面炸硬后出锅，控会儿油后再入锅炸至金黄,装碗后盖干辣椒、花椒、葱、姜、八角、桂皮,高汤垫底,进蒸锅。入嘴时鲜香与咸香并存，下饭亦是一绝。黄焖鸡本质上说应该算南方菜,不过蒸碗黄焖鸡实在是南北通吃。不在多,贵在一个嫩字。要是面太多就没意思了。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

名食园培训的优惠政策：1.单位重点扶持；专业定点培训机构；享受单位补贴2.下岗工人，特困残疾人，退伍军人优惠学费30%。3.先试学，后交费，签订合同，吃住，包教4.现场操作培训，终身技术升级5.扶持指导开店，确保培训一家，成功一家6.老师手把手教学，反复练习，学会为止

6

学正宗蒸碗技术 这里教的好

蒸碗是中国大部分地区都有的一种做法，在不同地区融合了当地的特色，常见于北方。蒸碗一般为蒸碗和扣碗两种表现形式，都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干，也可带碗存放。蒸碗的构成主要有扣肉、小酥肉、四喜丸子等几种花样，在这里简单评价下这四种蒸碗的特点。扣肉一般讲究肥而不腻——若你见蒸碗里梅菜扣肉是瘦肉多肥的少，那这家做的就有问题。但这个肥肉吃起来几乎没啥油腻的口感，这也仰仗梅菜吸油。另外肉片要片的够薄，但又不能散了。一般讲究肥而不腻和入口即化两种。蒸碗技术培训蒸碗技术培训到名食园。

蒸碗中的梅菜也不能嚼不动，更不能真的有霉味。小酥肉则讲究不柴不腻，要后腿肉一条，切为中指长宽的粗条，裹蛋清酱油淀粉挂糊下锅炸两道，头道将表面炸硬后出锅，控会儿油后再入锅炸至金黄，装碗后盖干辣椒、花椒、葱、姜、八角、桂皮，浇高汤垫底，进蒸锅。入嘴时鲜香与咸香并存，下饭亦是一绝。四喜丸子则更是淮扬菜，俗称狮子头，入乡随俗，到了陕西且将白烧换红烧。肉用肋条肉，细细切成小丁后略剁几刀，此为细切粗斩，是狮子头的不二法门，剁好后用芡粉搓成肉圆，入姜、葱、糖、酒与酱油，蒸制即可。此道菜全看火候，不能太烂，虽然要入口即化，还要有嚼头。

蒸碗的构成主要有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸、蒸焖子等多种花样，一般为蒸碗和扣碗两种表现形式。一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干，也可带碗存放。一般讲究肥而不腻和入口即化两种。蒸碗拥有非常多的品类的做法，成品也是南辕北辙，并不具有总体的代表性，应以当地特色为准，代表的有临清蒸碗、阳谷蒸碗、济南蒸碗、北京蒸碗、曲阜蒸碗、太原蒸碗等，各具特色，并不一致。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

小吃培训哪家技术好，名食园餐饮培训口味决定一切。我们是一家集食品研究与技术开发、餐饮培训咨询服务，餐饮项目合作为一体的综合性餐饮公司，专业致力于特色小吃技术培训，丰富的培训经验，通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训，再加上学校的项目技术都是标准配方，拥有全程的扶持政策和经营指导政策，所以其培训课程较专业，培训性价比较高是其他培训机构难以比拟的，中国名食园是全国较大的餐饮培训机构。

7

学正宗蒸碗这里教的正宗

蒸碗是中国大部分地区都有的一种做法，是极具北方特色的一种美食，成品滑、烂，口齿留香。鸡与鱼的面糊吸饱汤汁，绵软顺滑，蒸肉虽选五花，却肥而不腻，入口即化，瘦肉劲而不柴，鲜嫩多汁。因食材放在碗内用火蒸而得名。在不同地区会融合一些当地的特色，工序复杂，出品色、香、味、形俱佳吃起来软烂嫩滑，入口即化的感觉特别美！ 蒸碗在大多数人的记忆中，小时候只有过年的时候才能吃上热气腾腾的蒸碗。年味中较让人期盼和回味的情景，便是春节前家家户户灶台上大蒸锅四处弥漫的蒸气和香味。

蒸碗一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，待到吃饭时再将其蒸熟即可食用，蒸碗较平常的其他做菜方法而言显得尤为简便快捷，学习蒸碗菜做法来嘉诺学的放心学的明白蒸碗、蒸碗菜的做法多样，品类繁多分为博奥蒸碗、湖南蒸菜培训，无锡博奥蒸碗菜培训班等。在菜品处理上，关于“蒸”的烹饪方式可以追溯到炎黄时代，所以延传到现在，形成了数量众多、技法纷呈的蒸菜种类，大部分的制作都是需要在蒸之前进行滚粉、包裹、挂糊、上浆等处理，蒸出来的菜含水量高，滋润软糯原汁原味，受众广大人民的喜爱。

阳谷蒸碗是鲁西阳谷县的一种特色食物做法，一般只有三种，分别是蒸碗鸡、蒸碗鱼、蒸碗扣肉。蒸之前，鸡、鱼先切块，腌制后裹面糊炸至金黄。蒸制时通常采用黑釉瓷小碗，碗大如手掌，釉黑光滑有色泽，一般要蒸制6个小时以上，焖制一晚，食用时淋上调制的汤汁即可享用美味。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

做小吃的有很多，往往兴起一种火爆的小吃就会迅速出现大大小小的经营店，但是生意好的却不是每一家，原因没有多么神秘，因为会做但是不一定能做好，如果你正是这种情况或者你想避免这样，就来中国名食园学好技术吧。打工还能赚到钱吗？收益不理想还要坚持下去吗？想赚钱就别把时间浪费了，为自己打工，学习一样好技术，自己去创业，虽然苦点累点但是在收益和收获可是打工远不能比的，没有好的创业项目？缺乏足够的创业资金？在名食园都不是问题，几千元学习加投入就可以实现自主创业。

8

学正宗蒸碗技术 这里教的正宗

蒸碗的起源故事：

隋末唐初大药师孙思藐在秦岭南坡县壶济世,住在牛背梁猎月坪-个小饭店。 这一年,长江下游洪水泛滥，瘟疫爆发，顿时人满为患,饥饿与疾病笼罩了整个南坡。为了缓解缺药少粮的困境，药师就把当归、肉桂在石臼里捣成粉末，将野猪肉、野羊肉、狗熊肉切块、黄花、木耳等-起盛进小黑碗置入笼屉,大火猛攻，小火慢蒸。只需个把时辰，一碗碗晶莹剔透， 酥软滑润的条子肉摆满小店，郁香四溢,风送十里。小酥肉则讲究不柴不腻，要后腿肉一条，切成中指长宽的粗条，裹蛋清酱油淀粉挂糊下锅炸两道，头道将表面炸硬后出锅，控会儿油后再入锅炸至金黄，装碗后盖干辣椒、花椒、葱、姜、八角、桂皮，浇高汤垫底，进蒸锅。

四喜丸子则更是淮扬菜，俗称狮子头，入乡随俗，到了陕西且将白烧换红烧。肉用肋条肉，细细切成小丁后略剁几刀，此为细切粗斩，是狮子头的不二法门，剁好后用芡粉搓成肉圆，入姜、葱、糖、酒与酱油，蒸制即可。此道菜全看火候，不能太烂，虽然要入口即化，还要有嚼头。入嘴时鲜香与咸香并存，下饭是一绝。想学正宗蒸碗八大员员员碗技术到新乡名食园，新乡名食园小吃培训的师傅经过多年行业积累、潜心钻研，开发出自己特色的秘制调料配方。

蒸碗主要有粉蒸肉、条子肉、四喜丸子、小酥肉、黄焖鸡、八宝饭等多种花样，先大致介绍几种：扣肉一般讲究肥而不腻——若你见蒸碗里梅菜扣肉是瘦肉多肥的少，那这就有问题。但这个肥肉吃起来几乎没有油腻的口感，主要原因是梅菜吸油。另外肉片要片的很薄，但又不能散了。梅菜也不能嚼不动，更不能真的有霉味。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

教你一门技术,给你一份工作;干成一番事业,致富一个家庭,新乡名食园小吃培训中心理念：实实在在做人 踏踏实实做事 多年来从未改变 赢得了无数学员的高度赞誉！

9

这里培训中国正宗蒸碗技术 秘制配方全教

蒸菜一般讲究肥而不腻一若你见蒸碗里梅菜扣肉是瘦肉多肥的少, 那这家做的就有问题。但这个肥肉吃起来几乎没啥油腻的口感，这也仰仗梅菜吸油。另外肉片要片的够薄,又不能散了。梅菜也不能嚼不动,不能真的有霉味。名食园在这里告诉您一些蒸碗的小知道， 蒸碗的种类分别是小酥肉、好肉、黄焖仔鸡、黄焖带鱼、四喜丸子、牛肉、扒羊肉和八宝甜饭这八种蒸碗~另外清真碗的种类，属于蒸碗的种类,常说的蒸碗一般都是蒸鸡、 蒸鱼、蒸肉丸和扣肉蒸肉四种，也有很多衍生花样，大部分地区都有，常见于华北和太原一代，陕西的是碗的变种，属于蒸碗技法,但不是常说的蒸碗，实际上碗出了西北都不叫蒸碗了,改叫碗了哟。

开一家蒸碗店利润是比较高的我们就拿较常见的包子为例吧-个包子平均价格在1.5元-天如果能够卖出去600个包子,那么一天的营业额就能够达到900元而-个包子的利润一般有元钱,也就是说你能够有600元的收入每天-个月的收入大概就是18000元在除去店铺租金以及水电费等,一般来说 ，还能够剩下一万元左右的利润包子在餐饮小吃行业的利润并不算高但是我们也能赚到1万以上的月利润更何况是利润较高的蒸碗项目.因此蒸碗利润还是比较高的。

蒸菜就是以蒸汽加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,形色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适合面矿，品种多。在菜肴烹调中,蒸的使用比较普遍，它不仅用于烹制菜肴(蒸莱肴)，而且还用于原料的初步加工和菜肴的保温回笼等。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

河南新乡名食园餐饮管理咨询中心是一家集特色小吃培训、家庭厨艺提高、饭店厨师基础班、餐饮管理技术输出为一体的专业特色小吃培训机构，以的技术指导、的质量、的服务为宗旨，全力打造中国餐饮技术较优、技术较佳、规模较大的特色小吃培训领航者。多年来，凭借着“虚心学习、不断创新、以质取胜、永不满足”的经营理念，成功地由培训初期的卤肉、炸鸡发展到现在的十几大类(小吃类 早餐类 烧烤类 砂锅类 干锅类 火锅类 卤肉类 油炸类 面食类 饼类 盖浇饭类 炒菜类 凉菜类 扣碗类 冷饮类)100余品种。其中大部分小吃是中华名小吃、山东名小吃、地方特色名小吃如厚德福酱肉，秦镇米皮、天津狗不理包子、武汉热干面、逍遥镇胡辣汤、沛县龟汁狗肉，巫山烤鱼等等。

10

这里教中国正宗蒸碗技术 秘制配方全教

说到蒸碗学习,不得不提到的就是蒸碗的灵魂扣肉。扣肉一般讲究肥而不腻一若你见蒸碗里梅菜扣肉是瘦肉多 肥的少，那这家做的就有问题。但这个肥肉吃起来几乎没啥油腻的口感,这也仰仗梅菜吸油。另外肉片要片的够薄，仅不能散了。梅菜也不能嚼不动,不能真的有霉味。新乡小吃蒸碗培训，新乡名食园蒸碗培训，蒸碗是古城西安有名的一道美食，因为食材要放在碗内然后用火蒸而得名，蒸碗香味浓郁、老少皆宜，特别在年关时节，更受备受大家关注。蒸碗的构成主要有扣肉、黄焖鸡、小酥肉、四喜丸子等多种种花样，一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，待到吃饭时再将其蒸熟即可食用。

粉蒸肉是一道菜品， 糯而清香，酥而爽口,有肥有瘦,红白相间，嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。正宗老式蒸碗技术培训学校新乡市名食园小吃培训安排：时间是没有具体限制的，支持学员随到随学，没有期限，直到学员感觉学会了为止。培训安排:教学是在公司进行的，需要学员前来学习,我们的课程是实操的，你不用自备设备材料学习,我们会为你提供。培训安排:学员不只是学习表层技术,正的核心技术也是可以掌握到手的，我们会把配方都交给你。

黄焖鸡本质上说应该算南方菜，不过蒸碗黄焖鸡实在是南北通吃。不在多，贵在一个嫩字。要是面太多就没意思了，蒸碗源自于陕西关中一代民间举办红白喜事的时候，招待客人的美食，也是一场酒席里的压轴菜，是前来坐席宾客们更期待的菜。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

名食园专业为创业者提供美食技术，我们为广大创业者提供的只是一个致富的机会。来我们名食园学习，一对一小班授课，保证每个学员毕业都能成功的开店，独立的经营。名食园郑重：先品尝，后学习，包教，吃住，学期不限，学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方，学不会退全部学费。提供经营方案，指导开店，确保开店成功。