牛杂是不少广东人的至爱，如果你看年轻一族， 一手拿着一个小 小的泡沫碗，一手拿着竹签，站在繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地 站在路边吃得津津有味的话。不用猜，他们一定吃的是萝卜牛杂。无论是繁华喧嚣的北 京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂 店，多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签 在那团团热气里大快朵颐的，或踎(蹲)，或企(站)，或浓妆，或淡抹，或素面朝天，但 个个吃得油光满面，满嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人却称，滋味认真正(味道 真是好)。

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广州味之兴餐饮培训中心：

联系人：李经理（加V信看现场培训视频了解更多详情） 学习期间提供吃住

联系方式:网站正上方方或者正下方有联系方式(微信同步）为方便创业者，现推一份学费一起可以两人过来学习。

现推荐特惠活动：学二送一，学三送二，学的多优惠的多。

实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

教学会商用版技术配方工艺，随到随学，不管有无基础都可以学会为止，不限制学习时间，学会了配料在外面就可购-，不需要再本部购-，师傅有20多年餐饮经验，教学技术配方、经验、技巧；终身技术升级，后期服务，中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃住，让您千里迢迢过来，不负此行！

可以现场参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的，专业教学餐饮培训学校，也有实体店培训点

真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！！（周六日不休息）

备注：也有开店合作模式，从技术到开店运营都有，一条龙服务。

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二 味之兴集团小吃---萝卜牛杂培训内容

培训内容萝卜牛杂技术培训等培训课程安排理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松 创造财富。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。实际操作内容1.萝卜牛杂的食材选购及基本处理方法培训； 2.萝卜牛杂的制作培训； 3.萝卜牛杂出品培训；培训时间不限制学习时间,包教,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而 定。特别优惠1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

三 技术支持—味之兴集团特色小吃培训

1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

2.切实的指导店面招牌的设计 

3.全面的指导个性化菜单设计

4.终身技术升级，强大的学员信息数据管理 技术支持

味之兴萝卜牛杂公司培训基地拥有一支技术精湛、充满朝气、年轻的技术队伍和顾问团队，在吸取传统制作工艺的南北风味的基础上，以连锁的方式经营，倡导"时尚生活，美味享受"的饮食新文化为己任，岭南较好锅萝卜牛杂秉承"服务大众，奉献社会"的经营理念，长期专心致力于挖掘、保护岭南非物质文化遗产以及饮食文化的传播与推广。 

萝卜牛杂技术 学费  元 （吃住材料全包）。 

萝卜牛杂的制作流程： 

一：萝卜牛杂的历史由来介绍讲解。 

二：萝卜牛杂制作所需要的原料、配料、设备、工具等介绍讲解。 

三：牛杂原料、配料、设备、采购方案、及低价格介绍讲解。 

四：萝卜牛杂底锅高汤的熬制和调配。 

五：牛杂食材的前期处理、存放。 

六：牛杂食材的制作。 

七：牛杂台面料的介绍和制作。