法式甜点马卡龙专项课程
课程内容
80 学时攻克马卡龙制作难点，讲解蛋白霜打发（温度控制、干性发泡判断）、粉类过筛（杏仁粉与糖粉配比）、面糊搅拌（避免消泡、达到飘带状态）、烘烤温度与时间（防止开裂、空心），实操训练不同颜色马卡龙制作，学习夹馅（奶油奶酪馅、甘纳许）调配，最后完成马卡龙礼盒组装。
课程优势
讲师有 5 年马卡龙制作经验，拆解常见失败原因；配备恒温烤箱与精准电子秤，确保成功率；提供马卡龙配色方案，提升颜值；学员结业马卡龙成功率达 85% 以上，适合甜品店从业者或甜点爱好者。
