2024/12/17
这里教中国正宗兔肉系列技术 秘制配方全教
五香兔肉是河南开封小吃,属于野味。此菜色泽红亮,肉质软烂,卤制精良,工艺独特,香味扑鼻,无草腥味,咸香发脆留味绵长。一般选用1 .5公斤以上的野兔制作。开封小吃五香兔肉制作时,要先将野兔开膛,剥去内脏,干天以后,入冷水浸泡,然后剁成块,用肝水后洗净,分层次摆入锅内。摆放时在中间留- -圆洞,再把豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖、花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果等辅料按比例配好,放入圆洞中兑入老汤,用武火烧煮60分钟后,用文火煮一小时,后捞出即成。重口味的各位亲友可以看过来了如果吃不了太辣的话,可以把配料小米椒的比例调低-点哈,换成尖椒、二 荆条美人椒都可以,但是完全无辣味的青椒就不了,手撕兔肉的厚处醇香粑软,肉薄之处而酥香脆爽细细嚼之齿间却久久留香不是野味却胜似野味,是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的特色食品。
鹵肉卤菜好吃,成本低,品种全,能卖上价,出品率高,利润大,我们名食园全部做到了。新乡名食园小吃培训学校,我们专业进行熟食以及各类卤菜培训,卤菜目前已经发展成为各地都喜欢吃的菜品,卤菜品种有很多,理论上来说,只要菜品都可以卤制以及制作成熟食,比如说卤猪头肉、卤鸭肉、卤鸡鸭脖、不者鸡不老鸭、醉仙鸭、黑鸭等等都是市面上人们喜欢吃的。由于人们都喜欢吃卤菜,所以卤菜有很广泛的市场,并且卤菜投资小,利润大,很适合人们进行创业。并组没有什么风险,想要致富,就做卤菜生意,做卤菜培训,我们专业,名食园推出的兔肉系列囊括了火锅、干锅、烧烤、酱卤等多种口味款式的免肉制作工序,兔头兔腿辣酱卤,实属下酒佳品,满口满手留香。
兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,既有营养,又不会令人发胖,是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%,几乎是猪肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量仅为3.8%,是猪肉的1/16,牛肉的1/5。
中国名食园餐饮培训学校
联 系 人:杜校长(加微信观看现场培训视频及了解更多详情)
温馨提醒:请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息,微信与手机同号!
地址:河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻,河南省新乡市餐饮培训总校
乘车路线:
①:在新乡市火车站广场乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到(为了方便学员,下车打电话可以接你一下)电话预约,学校有 专车接送。
②:凡在新乡市汽车东站下车的学员,下车转乘44路公交车到中心站下车,解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③:凡在新乡市高铁站下车的学员,乘坐24路公交车到中心站下车,解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④:开车过来的学员,可以扫码加微信,给您发微信位置,按照导航位置过来。
小吃培训学校:名食园小吃拥有一个的团队,公司以"创造品牌、培养人才"为发展目标,坚持"同心同德创大业,一心一意求发展"的理念,秉着"为企业创造利润;为员工谋求福利;为学员创造财富;为社会贡献价值" 的信念,在成功的大道上昂首阔步!