厨师培训是进入餐饮行业的重要一步，其内容涵盖了多个方面，以确保学员能够掌握成为一名合格厨师所需的基本技能和知识。以下是厨师培训就业需要学习的内容：

首先，基础烹饪技巧是厨师培训的核心。这包括刀法、切割技术、煮、炒、炸、焖等各种烹饪方法。学员需要学习不同菜品的烹饪时间、温度和调味方法，以及如何根据食材的属性选择合适的烹饪技巧。通过反复的实践和练习，学员们能够逐渐掌握这些基础技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

其次，食材认知也是厨师培训的重要部分。学员需要了解各种食材的特点、口感和营养价值，以及如何判断食材的新鲜程度和品质。通过学习，学员们能够更好地理解食材与烹饪之间的关系，为菜品提供更好的品质保证。此外，学员还需要学习如何根据食材的特点来调配菜品，以满足不同顾客的需求。

除了烹饪技巧和食材认知外，卫生与安全也是厨师培训中不可忽视的内容。学员需要熟悉食品安全法规和操作规程，学习处理食物的正确方式。这包括食品储存和处理的规范、卫生设备的使用和维护、餐厅清洁和消毒等方面。通过学习，学员们能够确保自己在未来的工作中能够遵守食品安全规定，保障顾客的健康和安全。

此外，厨师培训还会涉及到菜单规划与食材采购的技巧。学员需要学习如何根据餐厅的定位和顾客需求来制定菜单，以及如何合理地采购食材以降低成本并保证食材的质量。这些技能对于餐厅的运营和管理至关重要。

较后，厨房管理也是厨师培训的重要内容之一。学员需要学习如何管理厨房团队、提高工作效率以及如何处理客人的投诉和危机情况。这些技能将有助于学员在未来成为一名优秀的厨师或厨房管理者。

综上所述，厨师培训就业需要学习的内容涵盖了基础烹饪技巧、食材认知、卫生与安全、菜单规划与食材采购以及厨房管理等多个方面。通过全面系统的学习，学员们能够掌握成为一名合格厨师所需的基本技能和知识，为未来的职业生涯打下坚实的基础。