钵钵鸡实体店培训流程旨在帮助学员全面掌握钵钵鸡的制作技艺和实体店运营知识，确保学员能够顺利开设并经营一家成功的钵钵鸡实体店。

一、前期准备
1. 基础知识学习

学员需了解钵钵鸡的历史文化、特色口味及市场趋势。
掌握食品安全卫生法规和标准，确保食品质量和安全。
2. 实体店选址与装修

分析目标顾客群体，选择适合开设钵钵鸡实体店的地点。
根据品牌形象和顾客需求，进行店铺装修设计。
二、技能培训
1. 食材选购与处理

学习如何挑选新鲜、优质的食材，确保钵钵鸡的口感和品质。
掌握食材的清洗、切割、腌制等处理方法。
2. 钵钵鸡制作技术

学习红油、高汤等关键配料的制作方法。
掌握钵钵鸡的具体制作流程，包括荤菜腌制、穿串技术、味型调制等。
3. 调味技巧与创新

学习不同口味的调制技巧，如红油味、藤椒味等。
鼓励学员尝试创新口味，满足顾客多样化需求。
三、实体店运营培训
1. 服务技巧与礼仪

学习接待顾客、点餐、送餐、结账等服务流程。

掌握与顾客沟通的技巧，提升顾客满意度。
2. 店铺管理与营销

学习店铺日常管理、员工管理、财务管理等知识。
掌握营销策略，如优惠活动、会员制度等，吸引更多顾客。
四、实战操作与评估
1. 学员实际操作

在导师指导下，学员亲自操作制作钵钵鸡。
导师对学员的操作进行点评和指导，确保学员掌握制作技巧。
2. 评估与反馈

对学员的学习成果进行评估，包括技能掌握程度和实战操作能力。
根据评估结果，为学员提供个性化建议和指导。