报考中式烹调师的技能要求和职业发展前景

　　报考学习中式烹调师的技能要求：(1)要熟悉食材、要中式烹调师对各类食材的特性、口感、营养价值等等有着深入的了解，以便在烹调师在烹饪的过程当中发挥出食材z大优势。(2)精通烹饪：要中式烹调师熟练且掌握的运用炒、炖、烧、煮等等多种烹饪技法，同时还需要掌握到如何使这些技法可以在实际的烹饪过程当中发挥很不错的效果。(3)懂得搭配：要中式烹调师要懂得如何将不同食材、调料而去做合理的搭配，以便达到色、香、味、形俱佳的效果。

　　中式烹调师的工作内容：1、烹饪的基础知识、刀法、调味品知识。2、中餐烹调技巧、菜品制作。3、人体需要的营养素和热能。4、各类烹饪原料的营养特点。5、营养素在烹饪中的变化。6、平衡膳食与科学配餐。7、食品安全等。中式烹调师的就业方向也是很广泛的，其中都包括了各类餐饮企业、酒店、婚庆公司、旅游景区、传媒公司等等。除了能够从事中餐的烹调制作之外，同时还可以担任烹调师的厨师长、主厨、餐饮顾问等等职务，从而实现烹调师的职业发展。

　　其实就改革开放再到现在，餐饮行业也一直都是作为增长较比较迅速的行业，同时也引领着国内的消费市场。而且民以食为天，而烹调师以及和面点师在人们的日常的生活当中都占着很是重要的位置。而且随着生活品位的提高，并且和对饮食种类要求也是愈加的丰富，特别是中餐已然是被备受中外人士喜爱，而这样一来对中式烹调师以及和面点师在需求量上也是越来越大，而烹调师和面点师作为饮食行业较为重要组成部分，可以说是很抢手的人才。

　　中式烹调师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年