学做秘制正宗蜀王砂锅配方

编辑:名食园小吃培训总部 2021/04/08 11:28

这里教中国正宗蜀王砂锅技术 秘制配方全教

名食园正宗砂锅系列

 1:砂锅蹄花 2:砂锅粉皮 3:砂锅土豆粉 4:砂锅米线 5:砂锅鱼丸 6:砂锅牛肉 7:砂锅肚条 8:砂锅刀削面 9:砂锅滋补烩面 10:砂锅排骨 11:砂锅素仁锦 12:砂锅肉什锦 13:砂锅虾丸 14:砂锅鸡块 15:砂锅粉条 16:砂锅小酥肉 17:砂锅鱼块 18:砂锅豆腐

名食园蜀王砂锅培训内容:1、原材的认识及选用。2、蜀王砂锅高汤的熬制技术。3、蜀王砂锅专用香辣红油炒制技术和糖色的制作技巧。4、调味品的配比技术。5、材料的加工处理。6、各种成品的制作。7、材料的保管。8、新砂锅的使用及保养技术。蜀王砂锅是一种很特别的小吃,它的特点传承四川口味以辣味为主,但它的辣不是直辣,是一种很醇香的辣。它是一种大味食品,配方很独特,味道自然也与众不同。较初是朋友带我去,说你爱吃辣,蜀王砂锅也许合你的胃口。

想学习各种小吃可以加我的微信号,上面的电话都是可以加我的微信,朋友圈有老师现场教课视频及照片,您可以先加我们,提前对我们的培训情况多些了解。

 

中国名食园餐饮培训学校,是一家集美食研发、培训、推广为一体的正规小吃培训学校,座落于交通便利的新乡市。“做中国一流的,鼎具影响力的美食培训学校”是名食园为之奋斗拼搏的永恒信念,“提供给每位学员细心、专业、专注的服务,帮助每位致力于餐饮创业的学员取得成功”是名食园的责任。以学员为中心,帮助学员成功创业,为学员创造价值,切实为学员、为学校品牌负责任,在每一个岗位上保持行业的先进性。在秉承“做一流美食培训学校”的同时,把“培养一流的小吃创业精英”当成永恒的追求。不断为学员提供永久的创业机会和永久的创业能力。

一般用铁锅烧菜的火候是武火一文一火一武火,而砂锅烧菜则是先用文火,再用旺火,待汤烧开后,较后用文火烧熟。烧好菜后,砂锅应该放在干燥的木板或草垫上,千万不要放在瓷砖或水泥地上,否则砂锅受冷会破裂,容易烫伤人。蜀王砂锅的烹制过程非常灵活,可以直接用砂锅烹制,一锅成菜;可以先把菜肴烹制成熟,转入烧热的砂锅上桌。根据成菜特色需要,蜀王砂锅有的要用炖法成菜,汤汁较多,而有的需要用烧法成菜,汤汁较少(比如广东的煲仔菜)。烹制时可以加盖,也可以不加盖,有时砂锅口还要蒙上荷叶或牛皮纸,以防原味外逸。蜀王砂锅一经上桌,香味扑鼻,诱人食欲。使用砂锅烹菜,有其他炊具不能比拟的优点。

新乡市名食园小吃培训学校

联 系 人:杜校长(加微信观看现场培训视频及了解更多详情)

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②:凡在新乡市汽车东站下车的学员,下车转乘44路公交车到中心医院站下车,解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到

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