钵钵鸡冷锅串串香已有上百年的历史。 钵钵鸡一听其名，就觉得很特别，“钵钵”其实便是瓦罐，运用了叠音词方法起出的菜名特别而有亲切感。 钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐猜中，食用时自取自食，除滋味悠长外更添情趣盎然。 钵钵鸡发展到今日，还溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

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蜀妈餐饮培训钵钵鸡的五大技术：

1.炒料：花椒粉选材，辣椒粉选材，孜然选材，中草药选材，炒料制作。

2.熬汤：大骨熬汤！鲜香醇厚！熬高汤选材。

3.辣椒油制作：香味，辣味，麻辣如何制作。

4.汤技巧训练：让食客垂涎欲滴。

5.汤菜技巧：素菜、荤菜各种菜品汤的时间，火候掌握。

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蜀妈餐饮钵钵鸡学习内容包括：秘制老汤制造技能，汤底制造技能，清汤制造技能，蔬菜打理技能，蔬菜穿制技能。高汤钵钵鸡培训辣与不辣两种口味的技能。学期不限 ，学会停止。

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蜀妈餐饮钵钵鸡训练，在当今的社会中，我们的经济发展越来越快。跟着经济的发展，很多人的生活水平越来越进步。在这时，很多的人都会在外面吃饭。这时，便是经商的机会，只要每次经商的机会，就会走向致富的道路。在现在的时代中，串串香店越来越多，而且赚钱也越来越多。很多的串串香店越做越成功。