川菜之珍，主推百姓家食。民间制菜，调味办法共同，味型变化无常，其间鱼香、怪味、荔枝、椒麻、煳辣、姜汁等味，皆其他菜系所无，因此川厨自诩“百菜百味，一菜一格”。而其所取食材，大略一般、价廉之物。所以蜀中美馔甘旨，多为全民同享，此点是难能可贵。很多人喜欢吃川菜，但自己总炒不出那个滋味，想学习正宗川菜技能，川菜训练哪里学?

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　　川菜培训哪里学?川菜主要由宴会菜式、一般宴会菜式、群众便餐菜式和家常风味菜式四个部分所组成。四类菜式既各具风格特征，又相互浸透和合作，构成一个完好的系统，对各地各阶层乃至对国外，都有广泛的适应性。而就现在餐饮行业开展的状况来说，八大员菜系中川菜成为受人们欢迎的菜系，川菜已风行全国，火遍，而一提起川菜，就要想到其发源地四川，那么，想学川菜技能，成都哪里有川菜技能训练班呢?

蜀妈川菜技术培训内容：

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、川菜基本刀工；

3、各类食材处理，配料搭配，调料比例；

4、多种川菜工艺技巧学，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；

5、 川菜菜谱大全，40余款正宗特色川菜菜式学；

6、原料采购、存放、保鲜技术；

7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。