味是川菜的灵魂，川菜的味不仅变化多端，而且博大精深‌‌，蜀妈始终贯穿在川菜的整个发展变化过程中。而正是这样，川菜也是受到世界人民的喜爱，成为一名川菜厨师也是当下很多年轻人解决就业养家糊口的不二选择。不止如此比如想自己开‌‌餐馆、做餐饮，川菜厨艺提高等等，都可以学。

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　　1、质料、配料、设备、东西的知道与辨别。

　　2、川菜根本刀工。

　　3、各类食材处理，配料调配，调料份额。

　　4、多种川菜工艺技巧学习，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。

　　5、 川菜菜谱大全，40余款正宗特征川菜菜式学习。

　　6、质料收购、寄存、保鲜技能。

　　7、开店选址辅导、店面装修规划、开店促销计划等。

　　川菜训练首要进行川菜多种根底烹饪技能辅导，根底刀工技巧，该项目包括40款不同菜式，全程由专业的训练师傅进行辅导。

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