四川面食的特征是麻辣，汤美味浓。吃面渐渐的变成了了四川人的一种习气，一种回忆，一种情结，一种文明。不管你身处富贵闹市，仍是异域异乡，一碗好的面足以勾起你的回忆，勾起你对家的思恋。一碗好的面足以完成你的创业愿望，没有淡旺季，吃是根本需求，你不需要过多的忧虑挣不了钱。仅仅市面上训练川味面食的组织许多，质量良莠不齐。更有甚者直接添加剂兑水便是高汤了，所以我们要稳重挑选，不能草率。

面条的特点是清香利口、条红筋韧，汤鲜味美。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。所以人们选择面食技术开店创业

　　川味面食培训哪里正宗?面食是中华传统饮食的无冕，群众餐饮的干流食物，2000多年的前史沉淀，使13亿中国人养成了吃面的习气。13亿人构成的商场空间有多大?聪明的商人不必动脑也能幻想出来，那么现在的餐饮商场什么样的产品才干拉拢住顾客的心呢?面条是我国常见的传统面食之一，前史悠久，源源不绝，世界。据史料记载，面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。面条的特征是幽香利口、条红筋韧，汤美味美。

川味面食培训内容： 　　

1、川味面食原材料(香料)的识别及作用 　　

2、面条的煮制技巧和注意事项 　　

3、碗底的调制技术 　　

4、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项 　　

5、成品面条的搭配技术 　　

6、香辣红油的制作方法和保存方法 　　

7、各种面臊的制作方法和保存方法