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网红彩色肠粉小吃制作流程--学会为止

肠粉店在大朗可以说遍地开花

大至闹市小至村内,都有它的存在

传统肠粉大家都吃得差不多了,而且热辣辣吃咩都没胃口

小花敢保证这款你们没吃过!而且看到就 有!胃!口!

 

黄色的灿烂、绿色的清新、紫色的浪漫

光用看的就觉得 视觉冲击力wow!

 

就是这五彩肠粉圈粉无数

不仅颜值爆表

口感和味道也是棒棒哒~

Q弹顺滑的粉皮不仅米香浓郁

关键是还透露这一股清新的味道~

 

下面这款,小花只能说吃到跪下!

 

这碟眼看上去像腐竹的东西

小花对天发誓!它真的是肠粉!

粉皮软糯香滑~带有淡淡的胡萝卜味道!一级棒!

 

你可不要以为这些颜色是色素染出来的

这可是靠纯天的果蔬调制而成

老板做这种彩色肠粉的灵感

来源于广西传统的五色糯米饭~

 

米浆的稀稠决定着粉的口感

没有点功夫不行的

新鲜榨好的胡萝卜汁兑进磨好的米浆里

看起来是淡淡的黄色

但上锅蒸后就变成明亮的橙黄色了

 

不仅薄!而且弹!还能拉那么长!

没有高品质的粉浆、准确的比例是做不出这么上乘的质量的

小花要写个服字!

以上的肠粉,当然不可能斋叫你吃粉啦~

不过 光吃粉已经很好吃了!

你还可以选择喜欢的馅料(例如:肉、蛋....)加进去~

口感更佳味道更丰富!

如果说上面的有色肠粉小花吃得到“服”

 

可欣餐饮培训内容

1米的挑选(使用什么米是非常有讲究的)

2米的泡制时间

3米浆的制作

4设备的使用操作方法、蒸制时间的掌控

5调味品的制作加工

6肠粉的制作技术与技巧

7肠粉配菜的制作技术与技巧

8两种口味汁的做法:广味和秘制的川味

开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购等

公司地址:重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦四楼


发布日期:2019/11/09 14:32
咨询电话:15215086515
信息来源:可欣餐饮培训学校
主营项目:餐饮培训 小吃培训
联 系 人:小曼老师
学校地址:南坪江南大道35号山河大厦4楼
乘车路线:轻轨3号线南坪站5号出口 南坪响水路口公交车站
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