厨煌商用啫啫煲技术培训：无保留传授砂煲生焗秘诀，创业必学

粤式啫啫煲以 “猛火生焗、滋滋作响、锅气浓郁” 成为餐饮爆款，客单价 30-60 元的高毛利特质，让无数创业者趋之若鹜。广州厨煌深耕广式餐饮培训十余年，推出无保留啫啫煲技术课程，从砂煲甄选到酱汁配方，从火候控制到创业赋能，全程实操教学，让零基础学员也能快速掌握正宗粤式砂煲生焗秘诀。

------------------------------------

广州厨煌餐饮培训中心：

联系人：李经理（加V信看现场培训视频了解更多详情） 学习期间提供吃住

联系方式:网站正上方方或者正下方有联系方式(微信同步）为方便创业者，现推一份学费一起可以两人过来学习。

现推荐特惠活动：学二送一，学三送二，学的多优惠的多。

实践学习地址：广州市白云区永平街百世商业广场 D1栋2楼

厨煌地铁路线如下:

1、广州火车站（汽车省站）坐地铁到2号线到嘉禾望岗站B出口

2、广州南站（动车）坐2号线到嘉禾望岗站B出口

3、广州机场南站坐3号线到嘉禾望岗B出口

4、广州东站（火车站）坐3号线到嘉禾望岗B出口

5、广州白云站(高铁站、火车站）坐12号到白云文化广场转2号线到到嘉禾望岗B出口

停车是导航定位广州市白云区永平街道百世商业广场

教学会商用版技术配方工艺，随到随学，不管有无基础都可以学会为止，不限制学习时间，学会了配料在外面就可购-，不需要再本部购-，师傅有20多年餐饮经验，教学技术配方、经验、技巧；终身技术升级，后期服务，中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃住，让您千里迢迢过来，不负此行！

可以现场参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的，专业教学餐饮培训学校，也有实体店培训点

真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！！（周六日不休息）

备注：也有开店合作模式，从技术到开店运营都有，一条龙服务。

----------------------------------------

一、核心学习内容：三大模块吃透啫啫煲精髓

1. 食材甄选与预处理：鲜味根基全掌握

厨煌师傅亲授 “食材三原则”—— 易熟、吸味、耐烧，详解热门品类选料技巧：三黄鸡选 3 斤左右童子鸡（肉质紧实不柴），排骨优选肋排（肥瘦 7:3 黄金比），海鲜需当日鲜采（生肠用面粉 + 盐搓揉去黏液）。预处理环节无保留教学：肉类腌制配方（生抽 + 淀粉 + 食用油锁水）、蔬菜改刀标准（芥兰切 10 厘米段，根部切十字花）、干货泡发时长（支竹泡 30 分钟防软烂），从源头保障菜品口感。

2. 灵魂酱汁配方：3 大爆款 + 灵活调整

作为啫啫煲入味关键，厨煌公开全部酱汁配比到克数：

• 广式经典酱（适配荤菜）：柱侯酱 + 蚝油 + 生抽 + 花雕酒 = 2:1:1:0.5，500 克食材配 30g 酱汁；
• 蒜香豉油酱（素菜专用）：金蒜 + 生蒜 + 蒸鱼豉油，双重蒜香激发食材本味；
• 网红香辣酱（适配年轻市场）：基础酱 + 辣椒粉 + 花椒油，可按地域口味调整。

所有配方无隐藏，学员结业即带走，配料均可本地采购，依赖总部供应。

3. 砂煲生焗核心：火候 + 实操双突破

砂煲生焗的 “锅气” 密码全拆解：

• 砂锅选择与养护：教你挑选粗陶砂锅（壁厚均匀锁温），新锅开锅技巧（猪油小火慢烧 1 小时），日常防裂秘诀（避免骤冷骤热）；
• 火候精准控制：猛火预热至 180℃（砂锅冒烟），肉类焗 8-10 分钟，海鲜焗 3-5 分钟，蔬菜焗 2-3 分钟，全程演示转动砂锅防糊底技巧；
• 20 + 爆款煲品实操：从经典啫啫鸡、排骨煲，到创新芝士薯仔煲、黑松露鸡煲，覆盖荤菜、海鲜、素菜全品类，学员亲手操作，师傅一对一纠错。

二、厨煌三大保障：创业无忧

1. 无保留教学：配方、火候、技巧全公开，拒绝 “纸上谈兵”，实操占比 80%；
2. 终身支持：不限学习时长，学会为止，复训 + 新品技术升级（如季节限定煲品）；
3. 创业赋能：提供砂锅采购渠道（成本直降 20%）、外卖包装方案、门店动线设计，一站式助力开店。

无论你是餐饮创业者，还是想升级菜品的从业者，厨煌啫啫煲培训都能让你快速掌握 “滋滋作响” 的赚钱技艺。现在咨询可领取《商用啫啫煲盈利手册》，让砂煲生焗的烟火气，成为你的财富密码！