广品餐饮串烧鸡培训，学鲜香多汁炭火串烧鸡特色小吃技术

炭火串烧鸡是风靡两广的特色小吃，鸡肉切块腌制后穿串炭火现烤，焦香入味、香气扑鼻，适合美食摊位、夜宵店、农庄经营，可单独售卖也能搭配各类烧烤。项目投入门槛低、操作灵活、出餐速度快，一年四季都拥有稳定客源。很多创业者初次制作，常常出现鸡肉锁水差、腌制味道失衡、火候难以把控，成品发柴、腥味明显、口味单一等问题。广品餐饮整合成熟商用串烧鸡技术，从腌制到烤制全流程标准化教学，帮助学员轻松掌握可直接落地的小吃项目。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1.教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。

2.学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。

3.创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。------------------------------------------------------------------

学习内容

1. 鸡肉食材甄选与改刀：肉鸡选购标准，切块大小控制，清洗浸泡去除血水杂质。
2. 多层次腌制工艺：基础去腥腌料、增香辅料配比，抓拌按摩、静置入味操作要点。
3. 穿串规范技巧：均匀穿串，兼顾受热与卖相，食材摆放标准化。
4. 炭火烤制核心技术：炭火调控、翻面节奏，把控烤制成熟度，锁住鸡肉汁水。
5. 调味体系教学：烤制过程刷酱配方，成品撒料组合，打造多层次风味。
6. 商用运营方案：提前批量腌制备货、食材保鲜方法、出餐流程优化、成本控制方案。

三大培训

・一：全程实操练习，每一个环节学员亲手完成，师傅实时观察纠正腌制、火候、刷料等关键操作。 ・二：全套腌制料、刷酱、撒料配比完整交付，配方透明公开，学员自行采购原料不受渠道限制。 ・三：练习至独立稳定出品方可结业，不限实操次数，结业之后长期享有口味调整、技术答疑服务。

串烧鸡特色辨识度高，经营场景灵活，小成本即可起步创业。在广品餐饮学习整套商用技术，吃透去腥、锁汁、炭火烤制三大关键点，稳定做出鲜嫩入味的串烧鸡。无论是夜市摆摊、街边档口，还是给夜宵门店增加特色菜品，都能够快速吸引客流，打造门店爆款，收获可观收益。