广品餐饮创新土鸡火锅培训，学鲜切土鸡特色火锅商用技术 创新土鸡火锅是近年热门特色餐饮项目，区别传统整鸡下锅模式，采用鸡骨熬汤、鸡肉拆骨鲜切薄涮，汤底清甜、鸡肉鲜嫩，兼顾养生与新鲜感，适合特色火锅店、农庄、夜宵店经营。项目辨识度高，竞争压力小，秋冬旺季火爆，春夏同样稳定经营。很多创业者制作容易出现汤底鲜味不足、鸡肉涮煮发柴、食材处理带有腥味等问题。广品餐饮传授创新土鸡火锅整套商用技术，汤底、食材处理、腌制、蘸料一站式教学。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1.教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。

2.学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。

3.创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。------------------------------------------------------------------

学习内容

1. 土鸡选材拆分技巧：散养土鸡挑选标准，整鸡拆骨分割，鸡骨用于熬汤，鸡肉切片处理。
2. 多款汤底熬制：经典原汤锅底、五指毛桃药膳锅底，大火煮沸小火慢吊，汤色清亮鲜甜。
3. 鸡肉锁鲜腌制：薄切鸡肉腌制配方，花生油、香芹等辅料搭配，涮煮鲜嫩不柴。
4. 食材涮煮标准：鸡肉、鸡杂、配菜下锅顺序，不同食材较佳涮煮时长把控。
5. 特色蘸料调配：多款适配土鸡火锅的风味蘸料，丰富食客口味选择。
6. 商用运营方案：每日食材备货流程、摆盘出餐、菜品搭配、成本核算、门店营销思路。

三大培训

・一：全程实操土鸡拆分、汤底熬制、鸡肉腌制、涮煮演示，师傅手把手指导拆骨刀工与汤底风味调整。 ・二：汤底配方、鸡肉腌制方案、蘸料配比完整无保留传授，学员自由采购食材独立开店。 ・三：学会为止，反复实操练习，熟练掌握整套流程再结业，后期持续提供食材选购、口味优化支持。

创新土鸡火锅吃法新颖、汤底清爽，符合当下大众养生饮食需求，很容易打造门店特色标签。在广品餐饮学习全套商用技术，掌握吊汤、鲜切腌制两大核心要点，稳定出品汤底鲜甜、鸡肉嫩滑的土鸡火锅。新开特色火锅店或是老店新增火锅品类，都能依靠差异化菜品吸引客流，实现稳定经营增收。