广品餐饮潮汕土鸡火锅培训，学潮汕原味土鸡清鲜火锅开店技术

潮汕土鸡火锅崇尚突出食材本味，以土鸡骨架慢熬清鲜原汤，鸡肉原味下锅涮煮，讲究先喝汤后食肉，口味清淡鲜甜，在华南地区拥有庞大消费群体。适合火锅店、农庄、夜宵档经营，一年四季客源稳定。很多新手制作容易出现汤底浑浊寡淡、鸡肉腥味重、久煮发柴，无法还原潮汕原味风格。广品餐饮还原潮汕本土土鸡火锅工艺，无过多重调味，依靠食材本身呈现鲜醇风味。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1.教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。

2.学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。

3.创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。------------------------------------------------------------------

学习内容

1. 土鸡挑选与处理：潮汕本地走地鸡选购标准，宰杀清洗、去除鸡肺多余油脂，分割鸡块、处理鸡杂。
2. 潮汕原汤汤底熬制：鸡骨架、瘦肉、姜片慢吊原汤，撇净浮沫，汤底清澈鲜甜，拒绝重香料掩盖本味。
3. 原味鸡肉处理：鸡块简单去腥处理，不重腌制，保留土鸡原生肉香。
4. 标准化涮煮流程：鸡块、鸡杂下锅顺序，把控涮煮时长，保证鸡肉弹嫩不柴。
5. 潮汕特色蘸料调配：普宁豆酱、沙茶、蒜蓉等多款传统蘸料制作。
6. 商用运营方案：食材每日保鲜方法、套餐搭配、上菜流程、成本控制、定价方案。

三大培训

・一：全程亲手实操汤底熬制、土鸡处理分割、蘸料调配，师傅重点把控汤底清鲜度与去腥细节。 ・二：汤底、蘸料全部配比公开教学，没有配方保留，学员自主采购原料，不存在任何捆绑消费。 ・三：不限练习次数，熟练稳定出品正宗潮汕土鸡火锅方可结业，后期长期提供技术答疑与口味微调服务。

潮汕土鸡火锅依靠原汁原味的清鲜口感收获大量食客喜爱，口味受众广，复购意愿强。在广品餐饮系统学习整套商用技术，吃透吊汤、原味处理核心，稳定还原潮汕本土火锅风味。无论是开设特色土鸡火锅店，还是农庄、夜宵店丰富菜品，都能凭借地道清鲜口味积累稳定客源，长久稳健经营。