广品药膳乳鸽火锅培训，教你养生火锅全套开店技术

药膳乳鸽火锅是粤式养生火锅代表，凭借温润药膳汤底，鲜嫩乳鸽，主打喝汤吃肉，不重油重辣，适配四季经营，深受注重养生食客喜爱，很多特色农庄、私房菜馆、火锅店都把它作为主打招牌菜。药膳乳鸽火锅难点在于药膳配比，药香不能发苦，汤底鲜醇，乳鸽处理去腥到位，把控涮煮时间保证肉质鲜嫩。很多人自学，很容易出现药味过重发苦、乳鸽腥味大、肉质煮柴等问题。广品餐饮开设药膳乳鸽火锅培训课程，传授成熟商用全套技术，适合开店、老店增加特色菜品学习。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1. 教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
2. 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
3. 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。

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学习内容：

1. 原料、药材、食材识别：乳鸽挑选标准，各类药膳食材辨别，猪骨、老鸡等熬汤原料选择，各类调料识别，原料采购，食材保鲜储存方法。
2. 乳鸽标准化预处理：乳鸽褪毛、清洗内腔、去除血块杂质去腥处理，乳鸽改刀分块，乳鸽保鲜处理技巧。
3. 高汤与药膳汤底熬制：商用骨汤基底吊制工艺，药膳药材黄金配比，药材预处理，汤底熬制火候把控，调制多款风味药膳汤底，做到汤香回甘不苦涩。
4. 涮煮操作与配套蘸料：乳鸽下锅时机、炖煮时长把控，各类涮菜搭配，多款特色蘸料配方制作，整套出餐流程。
5. 开店运营教学：菜品成本核算，菜单搭配，门店选址参考，设备采购清单，经营营销方案，日常出品问题处理。

广品三大：

1. 全程实操教学，学员亲手吊高汤、调配药膳、处理乳鸽、制作成品火锅，师傅一对一指导，反复实操练习，学会为止。
2. 全套配方无保留传授，骨汤配方、药膳配比、蘸料配方全部完整交付，不保留核心技术，学成自主采购原料独立开店制作。
3. 费用透明，隐形收费，报名一次性收取费用，学习期间不额外收取材料、配方费用，享受终身技术升级，口味更新可返校复训。

药膳乳鸽火锅主打养生特色，区别普通重油火锅，消费人群广，秋冬主打温补，春夏主打清润，门店经营的可塑性很强。想要做好药膳乳鸽火锅，平衡药膳香气和汤底鲜味是重中之重，药材放多容易苦涩，放少没有特色。广品授课师傅拥有多年粤式火锅研发教学经验，会拆解汤底熬制的细节要点，讲解乳鸽去腥的关键步骤。学员学习过程中反复实操，不断调整口味，掌握稳定出品能力。学习完成之后，学员除了掌握火锅制作技术，还能学习门店成本核算、菜品搭配等经营知识。养生餐饮是当下热门赛道，广品药膳乳鸽火锅培训，专注落地商用技术教学，助力学员打造特色火锅项目。