厨煌全鸽宴培训：一鸽多吃、鲜香醇厚，解锁宴席爆款项目

全鸽宴是以鸽子为核心食材，打造多款特色菜品的宴席形式，涵盖清炖、红烧、盐焗、烤鸽、药膳煲等品类，以 “营养滋补、口感丰富、仪式感强” 为特色，是聚餐、宴请的热门选择。想要打造正宗全鸽宴，关键在于鸽子选材、不同做法的工艺把控与口味搭配。厨煌深耕特色宴席培训，推出的全鸽宴课程，涵盖多款经典与创新菜品，让学习者全面掌握核心技术。

课程学习内容全面且系统：较好，食材甄选与预处理，讲解鸽子选择标准（天的乳鸽，体重 300-350g，肉质细嫩），宰杀后的处理技巧（去毛、去内脏、清洗去腥，重点去除鸽尾臊腺与气管残留），以及不同菜品的预处理（清炖鸽需焯水去血沫，烤鸽需打气定型）；第二，经典菜品实操教学（1）：清炖乳鸽，传授汤底配方（老母鸡 + 排骨 + 姜片 + 红枣 + 枸杞），熬制技巧（大火煮沸后转小火慢炖 2 小时，鸽子后放，炖 1 小时确保鲜嫩），调味方法（仅加盐，保持清鲜）；（2）：红烧乳鸽，讲解腌制配方（盐、糖、生抽、老抽、料酒、香料粉），腌制时间（2 小时），油炸工艺（油温 170℃，炸 8 分钟至金黄），收汁技巧（用腌制卤汁加冰糖熬制浓稠，淋在鸽身）；（3）：盐焗乳鸽，传授盐焗粉配方（粗盐、花椒、八角、桂皮炒香研磨），腌制时间（3 小时），焗制方法（粗盐炒热后包裹鸽子，小火焗 25 分钟）；（4）：药膳烤鸽，讲解药膳腌料（当归、黄芪、沙姜粉、盐、糖），腌制时间（4 小时），脆皮水配方（白醋 + 麦芽糖），挂炉烤制参数（200℃烤 20 分钟）；第三，创新菜品教学，包括鸽杂煲（鸽心、鸽肝、鸽胗处理与爆炒）、鸽子粥（鸽肉切丁与大米熬制）、香酥鸽腿（鸽腿腌制后裹粉油炸）；第四，调味与搭配技巧，讲解不同菜品的调味特点（清炖突出鲜，红烧突出浓，盐焗突出香），蘸料搭配（红烧鸽配酸梅酱，盐焗鸽配沙姜酱油），以及宴席菜单设计（冷菜 + 热菜 + 汤品 + 主食的搭配）；第五，创业实用技能，包括成本核算（鸽子、配料、耗材的成本控制），批量制作技巧（提前预制汤底、腌制鸽子），以及餐厅运营建议（主题餐厅定位、营销活动设计）。

厨煌秉持诚信教学，郑重：

1. 全品类配方无保留，所有菜品的腌制配方、烹饪参数、调味方法全部公开，让学员独立打造完整全鸽宴；
2. 手把手一对一教学，学员全程动手操作每款菜品，从鸽子处理、腌制、烹饪到摆盘，每个步骤都有老师指导纠错，零基础也能学会；
3. 终身技术支持，结业后可咨询菜品升级、菜单优化、开店运营等问题，参与新品研发培训（如推出网红鸽肉菜品）。

全鸽宴凭借营养滋补、形式新颖、利润空间大的优势，成为餐饮创业的热门项目，尤其适合开设主题餐厅或在现有餐厅增加特色宴席。厨煌的培训课程既传承了经典菜品的工艺精髓，又融入创新思路，让你既能满足传统食客需求，又能吸引年轻消费群体。选择厨煌，解锁全鸽宴的多款核心菜品，用一桌鲜香醇厚的全鸽宴，开启你的餐饮创业新篇章。

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广州厨煌餐饮培训中心：

联系人：李经理（加V信看现场培训视频了解更多详情） 学习期间提供吃住

联系方式:网站正上方方或者正下方有联系方式(微信同步）为方便创业者，现推一份学费一起可以两人过来学习。

现推荐特惠活动：学二送一，学三送二，学的多优惠的多。

实践学习地址：广州市白云区永平街道百世商业广场D1栋2楼

交通路线：地铁站是2、3号线嘉禾望岗A、B出口出来，转坐924公交车到集贤苑路口站下车即口

教学会商用版技术配方工艺，随到随学，不管有无基础都可以学会为止，不限制学习时间，学会了配料在外面就可购-，不需要再本部购-，师傅有20多年餐饮经验，教学技术配方、经验、技巧；终身技术升级，后期服务，中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃住，让您千里迢迢过来，不负此行！

可以现场参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的，专业教学餐饮培训学校，也有实体店培训点

真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！！（周六日不休息）

备注：也有开店合作模式，从技术到开店运营都有，一条龙服务。

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