开一家单县羊汤馆的优势：正宗的单县羊肉汤，颜色就如同牛奶一般，入口味道没有丝毫的膻味，喝碗羊汤吃个烧饼是很不错的搭配。单县羊汤配上火烧一起吃.一直是北方人的习惯吃法.这样吃吃喝喝很是惬意.羊肉汤分为多种.有普通的也有正宗的单县羊汤.既然想开家羊肉汤馆.还是学习正宗的羊肉汤比较能适应市场.正宗的口味才是经久不衰的。到鲜天下学得放心.开店做生意也放心。单县羊肉汤经过几千年的改进，制作工艺越来越完善。其正式挂牌面向市场已有近百年的历史。单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色。其名目繁多，品种各异，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

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羊肉汤是比较有名的小吃之一，羊肉汤有几个特点：一，羊肉汤是乳白颜色，要加以说明的是，乳白颜色，白，分清白，中白和奶白，奶白还有浓白。所以必须要是奶白色才可以算是羊肉汤。说奶白色是针对传统羊肉汤来说的，随着餐饮市场多元化的更新，还有食客口味的调整，现在也在原来的羊肉汤的基础上做了技术升级，也就是羊肉汤口感没有那么腻了。为了适应市场需求，按照特定地区的需要，比如有的地方不认白汤，配方和工艺上做了适当的调整。这一点和传统技艺并不冲突。羊肉汤的第二个特点，不加任何添加剂，第三，羊肉汤是中药去膻味，也就是说，中药去膻味是比较持久的，可以做一个简单的实验，用中药去膻的羊肉汤，放置静止凉透了以后也是没有腥膻味的，如果有，就不是正宗羊肉汤。

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