味之兴烧腊技术，是在2011年，味之兴创建人粟海飞先生，在广东河源的烧腊店，诚心学习引进来的。采用传统的广式烧腊技术和手法，以及精心配置的香料、调料，制作出色香味俱全的烧腊成品来。
学习内容：
1：学习制作各类酱料、调味料。
2：学习处理鸡、鸭、鹅、肉、排骨、非常，清洗、腌制。
3：学习制作烧鸡、烧鸭鸭、烧鹅、叉烧肉、烧排骨、烧大肠。
烧腊，源自广东，以烧鹅和烧鸭以及叉烧肉为主。讲究香味浓郁，色泽亮丽，肉质细嫩鲜美。烧腊这门技术，可以用来开一个专门的烧腊店，每天就是制作好烧鹅，烧鸭，烧鸡，叉烧等成品，直接销售给顾客。也可以用来经营快餐店，每天把烧腊成品做好，顾客进店点菜之后，把烧鹅或者烧鸭切好，放在饭上，搭配些开胃的酱汁，一碗清汤，供给顾客食用。
如果对味之兴烧腊培训项目感兴趣的朋友，不如花上几分钟时间，慢慢看看，我们关于烧腊培训的详细介绍哦：
一：学员来到味之兴，签订合同报名之后，我们的师傅，首先会讲烧腊项目的全Tao技术资料交给学员。然后，教学员认识烧腊制作所需要的相关设备厨具，烧腊的各类小用具，还是蛮多的，学员必须要学习到这些知识，在以后开店经营时，才能方便的购-到，以及正确的使用每一类设备。
二：接下来，师傅会教学员认识烧腊所需要的各类调料食材。烧腊所需要的各类调料配料，也是比较多的，学员认识了解这些原料之后，在以后的经营中，就可以方便自由的购-到，也掌握了每一种原料的特性、功效，和正确的保存方法。
三：认识了这些设备和原料之后，就该学习制作烧腊所需要的各类酱料了。我们会教学员制作，烧鸭酱，烧鹅酱，叉烧酱，烧鸡酱，脆皮水，糖酱汁等等配料，这些配料，是确保烧腊成品的色香味的关键所在哦。每一个酱料，我们都有严格的操作程序要求，和精细的配方比例，学员都是亲手学习制作这些。
四：下一步，就该学习，怎样处理鸭子、鹅、叉烧肉、排骨、肥肠等等食材。这些食材，都有不同的处理方法，师傅都会教学员，怎样分别清洗、整理、改刀、腌制。
五：到了现在，所有的前期准备都做好了，就该架起烧腊炉，生上炭火，讲处理好的食材，放入炉子里烘烤啦。这个步骤，当然是关键的关键了。我们的师傅，会一个一个的品种，教学指导学员，怎么掌握火候，怎么让烧腊成品se泽金黄亮丽，怎么做到外脆里嫩，浓香鲜美。每一个品种的烘烤时间，都不一样，每一个品种的上色方法都不一样，所以，学员这个过程会反复实践学习的。
五：学员在整个学习过程中，都会亲手操作，反复实践，我们的师傅，会着重为学员指出关键技巧和核心配方，并且纠正学员的一些不足和失误。学员在学习结业后，在经营中遇到任何技术问题，都请联系我们，我们都会尽力解决。长期为大家做坚实的技术后盾，为大家解决相关的技术问题。说到做到，诚信为本。

在广东，提到餐饮技术培训，很多人会想到“味之兴”。这个品牌背后，是广州广品餐饮培训中心二十多年的坚守与积累。为什么选择味之兴？首先，我们够“专”——二十年只做餐饮培训这一件事，对广东特色餐饮的理解深入骨髓。其次，我们够“实”——全部教学在实体后厨进行，真刀真枪真火候，不搞模拟器、不搞纯理论。第三，我们够“全”——烧腊、火锅、炖品、肠粉、粥品、面点……近百个项目任你选。学校位于广州白云区，地铁8号线鹅掌坦站交通便利，欢迎随时来校参观考察。

味之兴餐饮培训中心汇集了68个餐饮培训项目，覆盖广东及周边地区广受欢迎的餐饮品类，为创业者提供一站式技术学习平台。

烧腊卤味系列涵盖脆皮吊烧鸡、脆皮烧鸡、广东烧鸭烧鹅、广式深井烧鹅、脆皮烧肉、脆皮五花肉、脆皮乳鸽、红烧乳鸽等，传承经典广式烧腊工艺。

火锅系列包括潮汕牛肉火锅、汕头土鸡火锅、顺德粥底火锅、鲜切土鸡火锅、创新土鸡火锅、牛肉火锅、雷州羊肉火锅、药膳鸡煲、港式花胶鸡等，满足不同地域口味偏好。

粥粉面系列涵盖潮汕牛肉粉、潮汕牛肉粿条、广东肠粉、石磨肠粉、海鲜砂锅粥、潮汕砂锅粥、潮汕猪杂粉、广式生滚粥等，是广东人日常饮食的重要组成部分。

面点蒸品系列包含包子馒头、广式茶楼点心、广式早茶、潮汕薄皮蒸饺、潮汕蒸饺、丰顺捆板等，适合早餐和茶市经营。

煲仔啫啫系列涵盖广州啫啫煲、猛火啫啫煲、啫啫煲技术、猪肚鸡、顺德火焰醉鹅等，烟火气十足。

饭类系列包括广式笼仔饭、清远瓦缸鸡饭、瓦缸鸡饭、广式蒸饭、猪脚饭、隆江猪脚饭等，主食搭配丰富。

小吃特色系列涵盖潮汕手打牛肉丸、潮汕肉丸、潮汕猪肉丸、广东萝卜牛杂、全鸽宴、窑鸡、烧烤、药膳蒸鸡、小吃培训、鲜肉饼、鲜肉肠、鲜肉脆皮肠、火腿肠、罗定鱼腐、风干牛肉、砂锅麻辣烫、四川凉拌菜、清远瓦缸鸡、广式炖汤、广式原盅炖品、药膳炖汤等。

68个项目覆盖早餐、午餐、晚餐、宵夜全时段，无论是街边小店还是商场餐饮，都能找到合适的项目。

广州广品餐饮培训中心——20多年老师傅手把手教学，包吃住，随到随学，终身技术升级，68个项目任你挑选，助力餐饮创业梦想起航。

每个人学习能力不同，有的人学得快，几天就能上手；有的人需要更多时间反复练习。在味之兴餐饮培训中心（广州广品餐饮培训中心），我们充分尊重每一位学员的学习节奏。学校不设置固定的学时限制，学不会可以一直学，直到你完全掌握为止。老师傅会耐心地陪着你练习，一遍不会教两遍，两遍不会教三遍，直到你做出满意的成品。这种不限学时、学会为止的，让我们有信心面对每一位学员——无论你是天赋型还是努力型，在味之兴都能学有所成。

味之兴餐饮培训中心，20年匠心，助你创业无忧！

学习地址：广州白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301
交通指引：地铁8号线鹅掌坦站A出口→上天桥→上3楼即达
停车位置：导航"骐利广场"
咨询顾问：李经理
联系方式：网站顶部或底部（微信同步），加微信可看现场培训视频

核心：
▸ 20+年餐饮经验老师傅面授，商用版技术配方全盘托出
▸ 随到随学，不限制学习时间，零基础也能学会
▸ 配方全公开，配料市场自购，被学校"卡脖子"
▸ 终身技术升级，中途后期加收费用
▸ 外地学员包吃包住，学习无忧

优惠与保障：
学二送一、学三送二 | 一份学费两人共学 | 可先参观后签约

增值服务：
开店设备采购指导、原料购-渠道、运营经验分享。另设开店合作模式，技术+运营一条龙。周六日不休息，随时欢迎！