牛肉丸是潮汕有名小食，早期由客家人挑担沿街叫卖，已有近百年历史。牛肉丸可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。

据2019年来自全国众多经营者的反馈报告显示，“ 牛肉丸”的平均日营业额可达3000一5000元，日营业额上万者也大有人在，可见创新是餐饮市场好的出路！ 

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