哪里有学炖品 广东老火靓汤培训所谓养生炖品,顾名思义就是具有食疗、养生效果的炖品。养生炖品属于中医食疗中经常用到的方法,简单而且非常有效。用通俗的话说,养生炖品就是根据传统中医原理,使用食材搭配、 食同源等方法,用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说,养生炖品适合调养体质,养生保健
科学搭配,营养均衡,以水火相济达到食补并举,食医相助,重在养生,采用文火炖熬制而成,风味独特,色、香、味俱全,此乃汤之上品。
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二.培训内容: 1、食材和炖料的选购 2、各种食材的预处理 3、食材加工刀法与技术 4、食材的腌制配方,与炖料的搭配使用方法 5、炖煮的设备选购与使用 6、炖煮的火候控制 7、操作过程中的注意事项 炖品培训种类
茶树菇排骨汤、党参猪心汤、天麻猪脑汤、百灵草水鸭汤、花旗参乌鸡汤、杜仲腰尾汤、花旗参鸽子汤、菜干炖猪骨 、莲子猪肚汤 、玉竹老鸭汤
虫草花炖白鸽、北菇炖鸡脚、炖水鱼、炖鱼头、炖鹌鹑、炖水鸭、炖牛鞭、炖乌鸡、炖猪脑等各种炖类品种,并送冬瓜排骨、紫菜蛋花等等各种老火靓汤技术。
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