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　　原味汤粉，潮汕猪杂汤粉起源于广东潮汕地区，这些年发展迅速，它物美价廉，鲜香可口，又营养美味，绿色健康。原味汤粉，潮汕猪杂粉比别的汤粉做得好，主要是因为它的汤底浓香醇厚，食材非常新鲜，主要用新鲜的筒骨熬制，先用大火煮开，再用文火煲足5个钟以上，将营养丰富的骨胶原充分融入汤中。再加上新鲜的猪杂：猪肝、猪粉肠、猪心、瘦肉、肉丸等，加上特制的配料，以小锅分煮，所以味道特别鲜美，又可以加卤蛋、香卤猪蹄和广味牛腩作为料头，却又是另外一番风味。原味汤粉，潮汕猪杂汤粉由于其食材新鲜，汤浓肉香，营养丰富，因此收到各地食客的喜爱。

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广州厨煌餐饮培训班

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　　一、老师带学员去采购制作汤粉所需粉类及配菜，新鲜猪杂等原材料。

　　二、筒骨汤底的食材准备及煲汤的正确火候时间控制。

　　三、各种粉类的泡发技巧，泡发时间，储存保鲜方法。

　　四、各种新鲜猪杂的处理改刀及腌制方法 和时间。

　　五、 小锅煮粉的技巧和时间把控，成品调味。

　　六、学员创业开店所需设备的价格指导定位。

　　七、正确的店铺选址标准。