食味源地锅鸡学习内容：

1、地锅鸡原材料的选取和注意事项。

2、制作地锅系列的各种配料，调味料的认识，分类和配比。

3、培训地锅鸡调味酱，麻辣酱，香辣酱，风味酱的制作。

4、饼的和面方法与制作。

5、培训红油，卤水的制作技巧。

6、地锅鸡店面的投资预算分析，店面经营方式方法。

学习时间 不限制学习时间学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

地锅鸡是一道传统名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。十里八香菜品工艺出众，咸、鲜、酸、辣、香味道俱全，即享受了绿色美味菜品，又感受了别样东北风情。地锅为中华烹饪的一种重要形式，有着悠久的历史。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴

食味源餐饮技术培训总校
联系人：张校长（点击下方电话微信同号了解更多优惠详情）

学校地址: 河南新乡市解放大道与金穗大道交叉口西南角，建设银行隔壁餐饮培训学校。

乘车路线：

1、新乡市火车站乘3路公交车到“中心”站牌下车，回走8米建设银行隔壁餐饮培训学校。

2、新乡高铁站乘坐K24路公交车（1元钱）到中心站牌下车（终点站），银星酒店对面餐饮培训学校。

3、新乡长途汽车总站（西站）坐186路、188路、183路到“中心”站牌下车，回走8米建设银行隔壁餐饮培训学校。

食味园培训学校优势：　
优势一：的技术,的口味,让您在市场竞争中立于不败之地。
优势二：资深专业老师。他们都有多年实店经营经验,为你成功开店保驾护航,不仅教你技术,还教你开店技巧,并可上门指导。
优势三：手把手式教学,学员亲自操作;包教,学会为止。
优势四：反暴利合作,毫无保留传授核心配方。让您再也不用担心受制于人, 创业风险降低，轻松走上创业道路。