在哪里是学习潮汕肉卷技术的地方 请问哪里可以学正宗潮汕肉丸肉饼?学潮汕牛肉丸做法哪里有？广州味之兴较正宗的肉丸培训。潮??汕牛肉丸，起源于客家。因广东客家地区山地多，饲养黄牛、水牛较普遍，所以客家常以牛肉作为日常食用的肉类，在长期的发展过程中，客家人逐渐摸索出，将牛肉制成牛肉丸来食用这种形式。 肉丸培训,,正宗潮汕肉丸培训班，哪里可以合作肉丸,广州味之兴餐饮培训，随到随学，*！

如客家牛肉丸，用菜刀的刀背，效果差且力度不够，影响打出的肉浆质量，潮汕人便改用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。

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只需投资几千元， 1—2人即可经营有钱赚。看过周星驰《食神》的观众，一定认识了肉丸是什么食品，它吃起来的口感与意境都不用多去介绍！所以爆爽肉丸是一个很有潜力的大众口味产品，做一个人们熟悉的产品，同时又是少人做的行业，投资回报有保障。

肉丸作为广东省潮汕较知名的汉族传统小食。在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱较为地道。牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

味之兴肉丸培训内容：

1、教学员选择制作肉丸原材料； 2、教学员如何识别注水肉； 3、教学员如何识别病猪病牛肉。 4、教学员如何搅肉； 5、教学员如何做传统手打肉丸； 6、教学员如何做机制肉丸；

味之兴肉丸培训方式：

学习肉丸全能班培训费用3800元，包含猪肉丸、牛肉丸、肉饼、香菇丸、肉卷、鱼丸、牛筋丸，包教，学习期间食宿全免。

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