你要到我们广州味之兴学习下猪脚饭的全套技术，关键就是卤水的制作，要将这些都学会，那么你开一家隆江猪脚饭店，就绰绰有余了。做猪脚饭，关键就是卤水配方，你的猪脚饭好不好吃，就看你做的卤水配方怎么样。

广东什么地方有正宗的隆江猪脚饭技术培训班说到广东美食，就不能不提一下隆江猪脚饭。随着现代人的生活节奏越来越快，很少人会利用宝贵的时间自己做饭吃，一般都是到外面吃快餐。比起传统的快餐，要专门的师傅来炒菜，隆江猪脚饭的一大好处就是，完全可以自己经营，不需要专门的炒菜厨师。

一般的猪脚饭，两三个人就可以经营，但是快餐店铺的话，没有个三五个人，你是玩不转的，而且猪脚饭因为是事前就卤好的，客人来了切好就可以吃，这样一来，顾客等待的时间短，而且换桌率高，由此可以看得出来，利润是非常可观的。

 

 隆江猪脚饭培训品种、学费：隆江猪脚饭、卤鸡、卤鸭、卤猪大肠、卤猪头皮、卤肉卷、卤鸡翅、卤鸭脚、卤鸡心等等。味之兴隆江猪脚饭学费只要元。让你正真的掌握隆江猪脚饭技术，学习期间包吃住，学会为止，没学会的均可继续。

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广州餐饮培训班地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号

全程实物操作教学，中途不会加收其他任何杂费，全部课程都是学会为止
可以先参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备购-都有教学。
专业教学餐饮培训学校，也有实体店培训点

真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！（周六日不休息）

另外也有开店合作模式，从技术到开店运营都有。

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味之兴隆江猪脚饭培训内容：

 

1、  猪脚肉的选料；

 

2、  底料配方配制；

 

3、  隆江猪脚饭卤水调配；

 

4、  成品切制，出炉。

 

隆江猪脚饭培训方式：

 

按照隆江猪脚饭标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动脚操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

 

隆江猪脚饭 - 简介

 

隆江猪脚饭是广东省揭阳市的美食，得名于其原产地——揭阳市惠来县隆江镇。隆江猪脚饭其实是将卤制好的猪脚配上米饭就组成了隆江猪脚饭。惠来隆江猪脚饭已经有百年的历史。当地人采用本地猪脚经过进行处理去掉血腥味。这样猪脚卤制出来会具有胶性。

 

隆江猪脚饭 - 制作步骤

 

一，肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。

 

二， 二，卤制： 在钢锅内加入卤料包（八角 桂皮等），水开后放入肉品进行卤制，根据不同的肉品分不同的卤制时间，并且要把有腥味和无腥味分开卤制，并加入高汤。

 

三，高汤制作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬制3小时，并把高汤加入到第二步的卤水中一起。

 

  四，勾兑，在卤水中加入不同和秘制配料，进行增味，增香，增色等。

 

  五，上桌，有顾客点餐时，根据不同的肉品进行切制，浇上卤水，配上青菜 咸菜。

 

猪脚饭，猪肘饭，卤肉饭，那有正宗猪脚饭合作 培训学习？并且包括学习猪脚饭卤水，高汤，炒酸菜技术。如果对这些技术兴趣就来广州味之兴专业的隆江猪脚饭培训 中心学习，由老师亲自传授,一对一的讲解,脚把脚的传授，欢迎广员前来实地考察。

更新日期：2024/07/04 11:14