哪里有四川凉拌菜学习啊?特色四川凉拌菜专业培训学校  哪里学四川凉拌菜技术，凉拌菜正宗做法培训，广州凉拌菜培训哪家好，凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是好的。凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。

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广州味之兴餐饮培训中心：

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本部全程实物操作教学，中途不加收其他任何杂费，不限制学习时间，全部课程都是学会为止，包括技术培训费、学习食材费、资料费、终身技术同步升级服务费、可以现场参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的。零基础也能学会，传授正宗配方！！！专业教学餐饮培训学校，也有实体店培训点

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凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。 

随着家庭生活条件的改善和生活节奏的加快，加工各种荤素凉菜专营店、摊位在各个菜市场和社区随处可见。凉菜具有调整口味、增进食欲的作用，食之胃口大开。加工制作凉菜，劳动强度小，操作简单，投资几百元即可开始，利润可观。 

广州味之兴餐饮正宗凉拌菜培训：凉拌菜技术培训：1380元， 

要做一款美味可口的凉拌菜并不困难，但必须注意以下几点： 

（1）选料要新鲜，容易处理。烹调时可采用白煮、卤、氽、烫等方法，务求使食物清爽、脆嫩、滑溜适口。 四川凉拌菜做法 

（2）盛具器皿、洗切器物要干净，洗切材料以卫生安全为原则。 

（3）除选料要恰当外，也要讲究凉拌汁，少不了醋、蒜头等，既可使食味鲜美开胃，又具杀菌功效。 

（4）凉拌菜材料宜切成均匀的大小，以便充分均匀地吸收调味汁。 

（5）如果材料留有过多水分，会令味道变淡，所以要沥干或抹去水分，才可浇上调味汁。 

凉菜品种参考：传授各种风味的凉拌菜技术，?凉菜品种参考：传授各种风味的凉拌菜技术，麻辣香干、贡菜、蕨菜、海蜇丝、酸辣藕片、凉拌三丝、等十几种凉拌菜的制作和材料处理技术。